Děti a jídelníček

pro zdraví vašich dětí

Mrkvový hřbet

Mrkvový hřbet 🥕 je vláčný, jemný moučník, který jistě ocení i vaše děti 🧒. Je plný vlákniny a důležitých živin s odlehčeným množstvím cukru. A klidně ho upečte s nimi. Zvládnou ho.

Ingredience:

    • 3 vejce
    • 2 PL medu
    • 1 ČL mleté skořice
    • 1/2 hrnku řepkového oleje
    • 1/2 hrnku polotučného mléka
    • 1 hrnek hladké špaldové mouky
    • 2 hrnky jemně nastouhané očištěné mrkve
    • mleté ořechy, hrozinky
    • 1/2 sáčku kypřícího prášku

Postup:

Rozdělíme  vejce na bílky a žloutky. Nejprve vyšleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky utřeme s medem, skořicí,  olejem,  přisypeme špaldovou mouku s kypřícím práškem. Vlijeme mléko, zamícháme a vmícháme nastrouhanou mrkev, podle chuti mleté oříšky a hrozinky. Vše společně promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Směs přelijeme do vymazané a vysypané formy „srnčí hřbet“, pečeme v troubě cca 40 minut při 180°C.

Zpět na blog
Autor: radkadrobna, před

Desatero ve výživě dětí

Desatero ve výživě dětí

Desatero ve výživě dětí. Výživa dětí je velmi důležitá pro jejich vývoj a růst. Nemůžeme se řídit poučkou, že dítě dostane pouze polovoční, menší porci než běžný dospělý. Dítě má totiž mnohem jiné potřeby pro doplnění živin než tělo dospěláka.

A které hlavní zásady to jsou?

1. PESTRÁ A ROZMANITÁ STRAVA

Dopřejte dětem pestrou a rozmanitou stravu, do jídelníčku přidejte denně ovoce a zeleninu 🥕 (vařená je lépe stravitelná, aktivně podstrčte „pod nos“, nechte malou misku na stole, ať ji vidí. Mléčné výrobky 🥛(jogurt neochucený, kefír, mléko, tvaroh) vybírejte neochucené. Raději jim přidejte ovoce, lžičku medu 🍯. Nevynechávejte ryby 🐟, vyzkoušejte je ve formě pomazánky nebo zapečené. Ve smažených rybích prstech moc masa nenajdete, není to úplně vhodná úprava. Drůbež střídejte, vyzkoušejte krůtu 🦃. Vejce patří mezi hodnotné potraviny, připravte omeletu 🍳, do které můžete schovat sýr, šunku, drobnou zeleninu. Maso 🥩je pro děti velmi důležité, určitě zařaďte hovězí. Potraviny střídejte.

 

2. KONEC PŘEJÍDÁNÍ

Nenechte děti se přejídat (nemusí sníst vše, co mají na talíři🥣, někdy stačí ochutnat), ale ani hladovět. Pozor na zobání mezi jídly. Jíst by měly pravidelně 5 až 6x denně; velikost porce přizpůsobte jejich růstu, hmotnosti a pohybové aktivitě🏃. U sportujících dětí nezapomínejte na přísun bílkovin🥩. Důležité jsou snídaně, ráno se posaďte ke stolu s nimi, naučte je zvyku. Školní svačinky 🥪připravujte doma společně, nekupujte po cestě.

 

3. PRAVIDELNĚ KVALITNÍ ZDROJE BÍLKOVIN

Dodávejte dětem pravidelně kvalitní zdroje bílkovin (drůbeží🐥 a rybí maso🐟, luštěniny, tvaroh, zakysané výrobky, vejce🥚). Omezte salámy a párky, ty nejsou zdrojem kvalitních bílkovin a do jídelníčku dětí je zařazujte zcela výjimečně. Jsou plné koření, soli a nevhodného tuku. Luštěninám je učte už od brzkého věku, připravte mixované polévky z červené čočky, hrachu, zkuste luštěninové saláty se sýrem a zeleninou).

 

4. MLÉČNÉ VÝROBKY

Dětem podávejte mléčné výrobky🥛, přednostně plnotučné a zakysané (pomazánky z tvarohu, kefír, jogurty nejlépe bílé bez příchutě – tvaroh přidávejte, kam se dát, je pro děti velmi vhodný), vyhněte se taveným sýrům a plísňovým, protože jsou plné soli🧂. Tvrdé sýry 🧀 strouhejte na chléb🍞, jsou sice vysokým zdrojem vápníku, ale také soli. Upřednostňujte čerstvé sýry (žervé, Lučina, tvarohové, kozí i ovčí).

 

5. ROSTLINNÉ OLEJE A ŽIVOČIŠNÉ TUKY

Preferujte kvalitní rostlinné oleje před živočišnými tuky (na vaření je olej řepkový, slunečnicový, na studenou kuchyni olivový, dýňový, lněný), větším dětem postupně zařazujte semínka, ořechy🌰. Vyhněte se ztuženým tukům, zvláště ve formě náplní, polev na sušenkách. Tam je totiž tuků velmi mnoho, taková čokoládová poleva nebo poleva na donutu obsahuje nezdravý tuk a barvivo. Důležitý je především zdroj rybího tuku🐟, výbornou volbou jsou mořské ryby🐟 v jídelníčku, nebo doplňte tabletkami Omega 3).

 

6. STŘÍDMOST V KONZUMACI CUKRU, SLADKOSTÍ A SLAZENÝCH NÁPOJŮ

Učte děti střídmosti v konzumaci cukru, sladkostí 🧁a slazených nápojů, kde je množství cukru vysoké. Cukry by děti měly přijímat hlavně z ovoce 🫐 a 🥕zeleniny. Pozor na džusy, limonády, kolové nápoje, sušenky „plná mléka a energie“. Nadměrné množství cukru zatěžuje organismus, vede k nadváze, srdečním problémům, únavě, akné, snížené imunitě. Děti učte na méně sladkou chuť. Sladkému 🍫se v jídelníčku dětí jistě nevyhnete, ovšem je potřeba hlídat množství.

 

7. OMEZTE SOLENÉ POTRAVINY

Nesolte příliš, sůl 🧂a solené potraviny dětem nabízejte jen výjimečně, slánku nedávejte na stůl, jídlo zbytečně nesolte, vyvarujte se častému nákupu polotovarů, které bývají často přesolené. Sůl🧂 se přidává i do cereálií, pečiva. I uzeniny s označením „dětské“ 👶 mají pouze lehce snížené množství soli. Sůl vede k vysokému krevnímu tlaku, problémům s ledvinami.

 

8. SPRÁVNÝ PITNÝ REŽIM

Naučte děti správnému pitnému režimu, ke každému jídlu zařazujte sklenici vody 🚰 nebo čaje☕. Připravujte domácí limonády, nápoje, ochucené čaje bylinkami, ovocem 🍓. Pozor na ochucené minerálky, také obsahují velké množství cukru. Dětem sklenici vody často předkládejte, samy zapomínají pít.

 

9. UČTE DĚTI ZDRAVÉMU ZPŮSOBU ŽIVOTA

Učte děti zdravému způsobu života svým vlastním příkladem a aktivně se zajímejte o to, co jedí mimo domov. Určitě si nějakou mlsku koupí, to je v pořádku, ale často si ji koupí místo kvalitní a doma připravené svačiny. Veďte ho k běžnému pohybu🏃, nemusí se jednat o sportovní kroužek, můžete jít pěšky do školy🎒, do obchodu, po schodech, se psem. Buďte vzorem. Jezte s nimi, stolujte společně alespoň jednou denně. Společně jezte u jednoho stolu, ne u televize.

 

10. ZDRAVÝ RŮST A VÝVOJ DĚTSKÉHO MOZKU

Uvědomte si, že dítě není malý dospělý, ale že potřebuje kvalitní živiny pro růst těla, vývoj mozku🧠 a energii. I lehká nadváha v dětském věku vede ke zdravotním problémům v dospělosti.

 

Nevíte, co jim připravit k svačině? Receptář Sladké svačinky pro děti s omalovánkou je plný inspirativních receptů. Více o receptáři ZDE.

 

Receptář Sladké svačinky pro děti s omalovánkou

Prodejní formulář je vytvořen v systému SimpleShop.cz.

 

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Proč děti potřebují omega-3 mastné kyseliny

Omega 3 mastné kyseliny v jídelníčku

Omega 3 mastné kyseliny jsou esenciální kyseliny, to znamená, že si je neumíme v těle vytvořit sami, a proto je potřebujeme přijímat v potravě. V našem těle hrají významnou roli a přináší řadu zdravotních benefitů. Hlavní složky omega-3 mastných kyselin jsou:

Kyselina alfa-linolenová (ALA) – vyskytuje se převážně v rostlinných zdrojích, jako jsou lněná semínka, chia semínka a vlašské ořechy. ALA je základní omega-3 mastná kyselina, která se může částečně přeměňovat na další typy omega-3.

Kyselina eikosapentaenová (EPA) – se nachází v mořských řasách, v rybách, jako jsou losos, makrela a sardinky, a má protizánětlivé účinky. EPA hraje klíčovou roli v kardiovaskulárním zdraví a snižování zánětlivých procesů.

Kyselina dokosahexaenová (DHA) – také obsažená hlavně v mořských řasách. v rybách a mořských plodech. DHA je nezbytná pro zdraví mozku a očí, zejména během těhotenství a raného vývoje dětí.

Omega 3 – mastné kyseliny ovlivňují  činnost mozku 🧠. Pro normální mozkovou funkci je nezbytná zejména DHA, která podporuje paměť a učení, zlepšuje výkon dětí ve škole, včetně schopnosti čtení a pravopisu a udržení pozornosti. Sice se zcela neprokázalo, že pozitivně působí také u osob s ADHD (porucha  pozornosti/hyperaktivity), ale mají pozitivní zdravotní přínos.

Zlepšují spánek, neboť u lidí se špatným spánkem 😴 byla zjištěna nižší hladina DHA v krvi.

Několik studií také prokázalo účinnost omega-3 MK na deprese u dospělých. Výsledky u dětí s depresemi nebyly zatím prokázány.

Omega-3 MK snižují výskyt respiračních nemocí a průjmů, neboť mají blahodárný účinek na imunitní systém. Nezbytné jsou pro prevenci srdečního onemocnění a zdravé cévy.♥️

U dětí s nadváhou jsou užitečnou podpůrnou terapií, taktéž u dětí s inzulinovou rezistencí. 

Potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin jsou:

      • mořské řasy
      • tučné ryby (tuňák, losos, sardinky, aj.)
      • rybí olej
      • lněná semínka
      • chia semínka
      • vlašské ořechy
      • lněný olej

Jestliže nemá vaše dítě  v jídelníčku alespoň 2x týdně tučnou mořskou rybu (i v podobě pomazánky), přidejte jim vhodné doplňky stravy s obsahem mastných kyseliny EPA a DHA. Minimální denní dávka je alespoň 250 mg kyselin EPA a DHA. Ideálně má příjem činit až 1 gram těchto kyselin denně.  Vhodná jsou například ALGAE OMEGA 3 MK (pro děti od 3 let) nebo kapsle Möller’s Omega 3. Čím více se nám dostává omega 3 MK z jídelníčku, tím méně je třeba suplementovat.

 

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Často nemocné dětí

Často nemocné děti

Často nemocné děti a probiotika mají hodně společného. 🧒 Probiotika jsou zdraví prospěšné bakterie, které jsou usídleny v našich střevech a napomáhají imunitnímu systému v boji s nemocemi tím, že podporují zdraví střevního mikrobiomu a chrání ho před škodlivými bakteriemi, kvasinkami, houbami i viry. 

Najdeme je v běžné stravě, ale také v probiotických doplňcích stravy.Probiotika, jako jsou druhy Lactobacillus a Bifidobacterium, podporují imunitní systém tím, že zvyšují produkci protilátek a aktivitu imunitních buněk. Tím pomáhají tělu lépe se bránit proti virům a bakteriím, které způsobují běžné infekce, jako jsou nachlazení nebo střevní potíže.

Nejprve se zaměřte na dětský jídelníček. Mají v něm dostatek potravin s probiotickými kulturami?

V potravinách se nejvíce vyskytují v kysaných mléčných výrobcích, jako jsou acidofilní mléko, jogurt, brynza, ale také v sýrech či kysaném zelí.

Vyjměte z jídelníčku co nejvíce oslazených, ochucených, barebných potravin a nápojů. 🍧 Tyto potraviny narušují střevní mikroflóru, cukr si s probiotiky nerozumí. Místo sladkostí 🍩 připravte s dítětem ovocný salát, banánový chlebíček či doma vyrobený tvaroháček.

Posilujte dětskou imunitu dostatečnou dávkou zeleniny, ovoce, které dítěti doplní potřebnou vlákninu pro růst probiotických kultur. Možná si řeknete, že vaše dítě nic tak hrozného nejí a bonbóny kupujete jen občas. Věřte ale, že i různé typy jogurtů a jiných „rádoby“ zdravých potravin jsou nevhodného složení.

Kupujte nejlépe čistě přírodní, bílé a neochucené potraviny a raději je doslaďte kapkou medu nebo ovocem. Umíte číst etikety? Poslechněte si videonahrávku o etiketách potravin, kterou najdete zde.

Jídelníček obohaďte o vitamíny. Vitamín C získáte z čerstvých praprik 🌶️, kysaného zelí, citrusových plodů 🍋, drobného ovoce, brokolice 🥦 a květáku. Vitamín D souvisí především s pevností kostí, ale i s imunitou. Ten najdete v mořských rybách 🐟, v mléku, vejcích. Podávejte ho s tukem a s vápníkem, nejlépe s tučnějším jogurtem, zakysaným výrobkem.

Zaměřte se na přípravu kvalitních svačinek, zvláště těch školních. Doplňte je bílkovinou ve formě tvarohových či vaječných pomazánek, kvalitní šunkou, jogurtem, tvrdým a čerstvým sýrem, kysaným mlékem, jogurtovým neslazeným nápojem, ve kterých je větší množství probiotik. A v době vyšší nemocnosti podpořte střeva vhodnými probiotickými doplňky, a to nejen při užívání antibiotik.

Probiotika mohou pomoci snížit nemocnost vašich dětí. Děti, které pravidelně užívají probiotika (alespoň tři měsíce v kuse), mohou mít nižší riziko vzniku respiračních infekcí, jako jsou nachlazení, chřipka nebo zánět středního ucha. Probiotika mohou zkrátit dobu trvání těchto infekcí a zmírnit jejich příznaky. Zdravá střevní mikroflóra je klíčová pro celkovou imunitu. Probiotika pomáhají udržovat rovnováhu mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi ve střevě, což je důležité pro prevenci infekcí a celkové zdraví dětí. Díky pravidelnému užívání probiotik a snížení výskytu infekcí může klesnout potřeba nasazení antibiotik. Probiotika mohou pomoci předcházet průjmům a dalším trávicím potížím způsobeným infekcemi. Jsou také účinná při léčbě průjmů.

Doporučení pro používání probiotik u dětí:

Konzultace s lékařem: Jestliže vaše dítě trpí nějakým chronickým onemocněním nebo je na specifické léčbě, vždy se před zahájením podávání probiotik poraďte s pediatrem.

Aby byly probiotika účinná, je důležité zařazovat je do jídelníčku pravidelně.. Probiotika se mohou podávat ve formě doplňků stravy nebo prostřednictvím fermentovaných potravin, jako jsou jogurty, kefír nebo kysané zelí.

Konzumace probiotik PŘED jídlem: mohou se lépe promíchat se žaludečními šťávami, což zvyšuje jejich schopnost přežít v žaludku a dojít až do střev, kde je potřebujeme nejvíce.

Konzumace probiotik PO jídle poskytne prospěšným bakteriím čas se začleněnit do střevní mikroflóry. PO jídle je užívejte nejdríve za 30 minut.

Při užívání antibiotik je mezi antibiotiky a probiotiky potřeba dodržet minimálně 2hodinový rozestup. Probiotika užívejte zhruba půl hodiny před jídlem a zapijí se čistou vodou.

Závěrem lze říci, že probiotika mohou hrát významnou roli v prevenci nemocí u dětí a podporovat jejich celkové zdraví. Dětská probiotika od 1 roku věku dítěte KIDS BIOTIC najdete zde v odkazu . Od 14 let vku lze užívat probiotika HER BIOTIC ( pro dívky s problémy urologickými a vaginálními záněty) nebo UNIOBIOTIC (univerzální probiotika) a můžete uplatnit slevový kód RADKAD15.

 

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Neofobie a chorobný strach z jídla

Neofobie je chorobný strach z nového jídla. Ve stravě se objevuje poměrně často u malých dětí 🧒, ale bojují s ní i mnohem starší. Pokud se dítě potýká se strachem k jídlu, je potřeba obrovské trpělivosti rodičů.

Jaké jsou projevy neofobie v jídle?

    • Odmítání nových potravin: Dítě trvá na tom, že neochutná nové nebo neznámé jídlo.
    • Silná preference známých potravin: Dítě má velmi úzký repertoár potravin, které jí, a odmítá zkoušet nové věci.🍝
    • Úzkost nebo strach při pohledu na nové jídlo: Dítě vykazuje známky stresu, úzkosti nebo dokonce nevolnosti, když je konfrontováno s novým jídlem.
    • Fixace na texturu a vzhled: Dítě odmítá potraviny na základě jejich textury nebo vzhledu, i když chuť nemusí být problém. 🥗
    • Výbuchy vzteku nebo pláč: Dítě může mít emocionální reakce, když je tlačeno k tomu, aby zkusilo něco nového.
Příčin může být několik. Některé děti mohou mít přirozenou predispozici k opatrnosti vůči novým potravinám nebo špatné zkušenosti s jídlem, jako je nevolnost po konzumaci nové potraviny. Dále jsou to stravovací návyky rodiny nebo vrstevníků, vliv médii či reklamních kampaní. Neofobie v jídle je také  přirozenou součástí růstu, zejména mezi 2. a 6. rokem. 
Jak pomoci dítěti překonat neofobii v jídle?
    • Postupně vystavoujte nové potraviny. Začínejte s malými porcemi nového jídla a postupně zvyšujte množství, jakmile si dítě zvykne. 🍖 Například nakrájejte 2 druhy zeleniny a nechte na nízkém stolku, kam dítě dostane. ítě si na jeho přítomnost navykne a nebude mu připadat „cizí“.
    • Vytvořte příjemné a pozitivní stravovací prostředí bez nátlaku a stresu. Nabídněte, nechte poblíž, nevnucujte.
    • Buďte příkladem a ukazujte dítěti, že jíst nové potraviny je normální a může být zábavné. Pokud někdo z rodiny nemá určity druh potaviny rád, ať se zdrží komentáře a předstírá u stolu, že potravinu konzumuje.
    • Překonávání neofobie může trvat čas, buďte trpěliví a vytrvalí. Nové jídlo je nutné nenásilně nabídnout přibližně 7-15 x, aby dítě začalo ochutnávat. Většina rodičů o neofobii k jídlu nemá zdání a po prvním odmítnutí potraviny dítětem to vzdá. Ať už proto, že dítě nutili ke konzumaci “násilím”, což v něm vzbudilo k dané potravině skutečný odpor anebo rodič zkonstatuje, že toto jídlo nemá dítě rádo a z jídelníčku dítěte ho vyřadí. Důležité je vytrvat, nabídnou dítěti jídlo znovu a znovu, nenásilně, třeba v jiné podobě, v jiném tvaru i přes jeho prvotní odpor.
    • Zapojujte dítě do přípravy jídla, zvýšíte jeho zájem o nové potraviny, naučíte manuální zručnosti a zodpovědnosti k práci. Ne vše ochutná, ale bude vědět, jak se určitý pokrm připravil a které suroviny se použily. Začněte lehčími recepty. A ano, binec v kuchyni bude.
    • Zkuste nové potraviny podávat kreativním způsobem, například ve formě zajímavých tvarů nebo barevných kombinací. Vhodně ho naservirujte na talíř, misku nejlépe v malých porcích a nakrájené na malé kousky, které se nemíchají s jinými surovinami. A´t má dítě možnost výběru.
    • Podáváním přeslazených pokrmů, sušenek a jiných sladkostí, aby „jedlo alespoň něco“, může vést k nesprávnému vývoji dítěte. 🍭 A dítě nenaučíte jíst žádné jiné potraviny, protože ví, že dostane sladkost, která je mu příjemnější.

Kdy vyhledat odbornou pomoc?

Pokud neofobie v jídle výrazně omezuje stravovací návyky dítěte a negativně ovlivňuje jeho vývoj a zdraví, je důležité konzultovat situaci s dětským lékařem nebo dětským psychologem.
Příběh chlapce s neofobií si přečtěte zde v PROMĚNÁCH.
Zpět na blog
Autor: radkadrobna, před