Léto budiž pochváleno

Švestkový crumble

švestkový crumble
Švestkový crumble

Crumble, výslovností krambl, je původní dezert dezert z Britských ostrovů, který se skládá z ovoce a drobenky. Recept vznikl jako úsporná varianta drobenkového koláče 🥧 za druhé světové války, kdy byla mouka a máslo na příděl. Je oblíbený pro svoji rychlou přípravu a pro možnost zužitkovat sezónní přebytky.

Konec léta nahrává rychlému pečení z ovoce. Zde máte recept na švestkový crumble, ale zpracovat můžete i nektarinky, broskve, hrušky 🍐. Připravila jsem vám odlehčenou formu.

Vezměte si zapékací mísu, vytřete ji máslem, na dno dejte pokrájené a vypeskované švestky, okořeňte perníkovým kořením, skořicí, vanilkovým cukrem. V misce smíchejte 3 lžíce ovesných vloček, lepší jsou jemné, mleté, 3 lžíce celozrnné mouky, 2 lžíce namletých ořechů, 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžíci másla, promíchejte rukou a drobenku nasypte na švestky. Pečte v troubě při 180°C asi 45 minut, než se švestky rozpečou a pustí šťávu.

Dezert krájet nejde, spíše ho lžící nakupíte na talířek. Lze ho připravit také v jednoporcových zapékacích miskách.

 

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Tvarohový koláč s malinami a ostružinami

Tvarohový koláč s malinami a ostružinami

Tento recept na tvarohový koláč 🥧s malinami a ostružinami vás nadchne. Kombinace krémového tvarohu a čerstvého ovoce je ideální pro každou příležitost.

Ingredience na 12 porcí:

Na těsto:

    • 200 g hladké mouky
    • 80 g moučkového cukru
    • 2 ČL prášku do pečiva
    • 1 vejce
    • 140 g rostlinného tuku (Hera)

Na náplň:

    • 500 g měkkého tvarohu v alobalu
    • 100 g krupicového cukru
    • 1 vejce
    • 1 sáček vanilkového pudinku
    • 500 g nejlépe čerstvých malin a ostružin

Drobenka:

    • 70 g hrubé mouky
    • 40 g krupicového cukru
    • 50 g másla

Postup:

Mouku prosejte s cukrem a kypřicím práškem do mísy. Do středu vyklepněte vejce a přidejte na kousky nakrájenou Heru. Nejdříve propracujte vidličkou a následně rukama. Přeneste na vál a zpracujte hladké těsto, které nechte v chladu 30 minut odležet. Odležené těsto rozválejte na kulatý plát, kterým vyložte koláčovou formu o průměru 28 cm (vytřete ji tukem a vysype moukou). Vytvořte zvýšené okraje. Těsto na dně propíchejte vidličkou, na povrch dejte pečicí papír, do kterého nasypte fazole či jiné luštěniny (jsou tam proto, aby se těsto při pečení nevzdouvalo). Korpus předpékejte v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.

Tvaroh smíchejte s krupicovým cukrem, vejcem a pudinkovým práškem. Z horkého předpečeného korpusu odstraňte pečicí papír s fazolemi. Korpus potřete tvarohovou náplní. Na tu rozprostřete ovoce a posypte ji drobenkou.

Tvarohový koláč dopékejte v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Po upečení ho nechte vychladnout ve formě.

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Polévka z pečených rajčat

Polévka z pečených rajčat

Polévka z pečených rajčat s tímto jednoduchým receptem je zdravá, chutná a ideální pro každou příležitost. 🍅

Ingredience na 4 porce:

    • 1,5 kg rajčat
    • 1 menší hlavička česneku
    • 1 menší cibule
    • 4 PL olivového oleje
    • 2 a půl hrnku zeleninového vývaru
    • tymián, rozmarýn
    • bazalka
    • sůl a pepř
    • lahůdkové droždí
    • plátky mandlí nebo pistácie, pinie

Postup:

Na plech vyložený pečicím papírem vyskládejte rajčata překrojená napůl, cibuli nakrájenou na větší kusy a oloupaný česnek. Osolte, pokapejte olivovým olejem, okořeňte větvičkami čerstvých bylinek. Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete použít sušené. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C asi 35 minut.

Mezitím oříšky opražte nasucho na pánvi.

Upečenou zeleninu společně rozmixujte dohladka, poté přilijte vývar, a ještě jednou krátce promixujeme. Na závěr polévku ještě krátce povařte, aby se propojily chutě. Přidejte 2 lžíce lahůdkového droždí na zvýraznění chutě. Polévku z pečených rajčat dolaďte podle chuti – pokud nebyla rajčata dostatečně sladká, můžete přidat lžičku cukru nebo naopak kapkou octa. Také ji můžete zjemnit smetanou na vaření.

Tip pro vás: polévka z pečených rajčat může mít i obdobné varianty, stejným způsobem připravíte polévku z pečených paprik nebo můžete papriky přidat k rajčatům.

Hotovou polévku naservírujte do misek a ozdobte oříšky.

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Rozpečený sýr s rajčaty, paprikou a lahůdkovým droždím

Rozpečený sýr s rajčaty, paprikou a lahůdkovým droždím

Rozpečený sýr s rajčaty 🍅, paprikou 🌶️ a lahůdkovým droždím je rychlá příprava plodů zahrady, které tímto zužitkujete a připravíte například rychlou večeři.

Ingredience na 2 porce:

    • 300 g mix sýrů (Hermelín Figura, mozzarella, Niva, kozí a pod.)
    • 100 g anglické slaniny
    • 1 PL lžíce olivového oleje
    • 2 PL lahúdkového droždí
    • sůl, pepř, bylinky dle chuti
    • papriky, rajčata, lze i cibule, cukety, červená řepa

Postup:

Zapékací mísu potřete olejem. Omyjte veškerou zeleninu a nakrájejte ji na kolečka, slaninu na kostičky, sýry na menší kousky. Vše společně promíchejte v míse, osolte, okořeňte, můžete použít čerstvé bylinky jako je rozmarýn, tymián, bazalka a směs vložte do zapékací mísy. Posypte lahůdkovým droždím, pečte cca 20 minut při 150 °C v rozpálené troubě, až se sýr rozteče a zelenina změkne.

Rozpečený sýr s rajčaty, paprikou a lahůdkovým droždím podávejte s opečenou bagetkou. Bagetku také můžete nakrájet na plátky a chvíli před dopečením je poskládat po stranách zapékací mísy. Následně pomocí opečených plátků bagetky můžete sýr nabírat.

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před