špenátové palačinky

Špenátové palačinky pro děti

Vaření s dětmi?

No, možná si řeknete, že tohle jíst nebudou a možná máte pravdu. Obecně děti nemají zelené jídlo příliš v lásce. Ale na druhou stranu je mnoho dětí 🧒, které milují hráškovou pomazánku nebo brokolicovou polévku.  Zvláště, když  si taková jídla připravují společně s vámi. Špenát přece jedl i Pepek námořník, ikdyž není takovou „bombou železa“, jak se původně předpokládalo. 

U nás mají zelené palačinky zelenou 🚦.

Ingredience na 4 porce:¨

    • 2 hrnky (0,25 l) polotučného mléka 🥛
    • 1 větší vejce 🥚
    • špetka soli
    • 1 hrnek (0,25 l) hladké celozrnné mouky nebo špaldové
    • vanička čerstvého baby špenátu 🌱
    • řepkový olej na opékání palačinek
    • čerstvý sýr typu Lučina, žervé či jiný na potírání palačinek

Postup:

Špenátové lístky 🌱 propláchneme pod tekoucí vodou. Pokud jsou špenátové listy se stonkem, je vhodné je odříznout.

Do mixéru nalijeme mléko, vejce, přisypeme suché suroviny a rozmixujeme, naposledy přihodíme špenátové lístky a vytvoříme polořídké těsto. Do těsta lze přimíchat 1 ČL chia semínek.

Na pánev kápneme olej a necháme rozehřát, těsto pomocí naběračky vlijeme na pánev a z každé strany palačinku opékáme pár minut. První palačinka se většinou trhá, ale druhá už by neměla. Pokud ano, těsto vždy před nalitím promícháme a můžeme popřípadě přisypat trochu mouky.

Opečené palačinky potřeme čerstvým sýrem.

Špenát těsto krásně obarví. Z palačinek můžeme připravit i rolky, a to tak, že je potřeme sýrem, poklademe šunkou, listy polníčku a zabalíme, následně krájíme ze zabalené palačinky rolky. Před krájením je dobré zabalenou palačinku na několika místech propíchat párátky a mezi nimi krájet, aby se rolky nerozbalily.

🌱 Špenát se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů B a C a je chutnou přísadou mnoha pokrmů. Při nákupu. Také dodává lidskému organismu řadu minerálů, zejména draslík, vápník, hořčík a ve srovnání s jinou zeleninou je stále velmi dobrým zdrojem železa. Dbejte na čerstvé listy bez skvrn. Špenát by měl být zpracován relativně rychle, neměl by být dlouho skladován. V zásuvce na zeleninu v chladničce může být uložen maximálně dva dny. Špenátové palačinky pro děti jsou skvělou volbou ke svačině do školy, protože v boxíku budou hrát veselými barvami.

Zpět na blog

radkadrobna

Výživový poradce. Poradce pro výživu.