Špenátové palačinky pro děti
Vaření s dětmi?
No, možná si řeknete, že tohle jíst nebudou a možná máte pravdu.
Obecně děti nemají zelené jídlo příliš v lásce. Ale na druhou stranu je mnoho dětí 🧒, které milují hráškovou pomazánku nebo brokolicovou polévku. Zvláště, když si taková jídla připravují společně s vámi. Špenát přece jedl i Pepek námořník, ikdyž není takovou „bombou železa“, jak se původně předpokládalo.
U nás mají zelené palačinky zelenou 🚦.
Ingredience na 4 porce:¨
-
- 2 hrnky (0,25 l) polotučného mléka 🥛
- 1 větší vejce 🥚
- špetka soli
- 1 hrnek (0,25 l) hladké celozrnné mouky nebo špaldové
- vanička čerstvého baby špenátu 🌱
- řepkový olej na opékání palačinek
- čerstvý sýr typu Lučina, žervé či jiný na potírání palačinek
Postup:
Špenátové lístky 🌱 propláchneme pod tekoucí vodou. Pokud jsou špenátové listy se stonkem, je vhodné je odříznout.
Do mixéru nalijeme mléko, vejce, přisypeme suché suroviny a rozmixujeme, naposledy přihodíme špenátové lístky a vytvoříme polořídké těsto. Do těsta lze přimíchat 1 ČL chia semínek.
Na pánev kápneme olej a necháme rozehřát, těsto pomocí naběračky vlijeme na pánev a z každé strany palačinku opékáme pár minut. První palačinka se většinou trhá, ale druhá už by neměla. Pokud ano, těsto vždy před nalitím promícháme a můžeme popřípadě přisypat trochu mouky.
Opečené palačinky potřeme čerstvým sýrem.
Špenát těsto krásně obarví. Z palačinek můžeme připravit i rolky, a to tak, že je potřeme sýrem, poklademe šunkou, listy polníčku a zabalíme, následně krájíme ze zabalené palačinky rolky. Před krájením je dobré zabalenou palačinku na několika místech propíchat párátky a mezi nimi krájet, aby se rolky nerozbalily.
🌱 Špenát
Špenát se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů B a C a je chutnou přísadou mnoha pokrmů. Při nákupu. Také dodává lidskému organismu řadu minerálů, zejména draslík, vápník, hořčík a ve srovnání s jinou zeleninou je stále velmi dobrým zdrojem železa. Dbejte na čerstvé listy bez skvrn. Špenát by měl být zpracován relativně rychle, neměl by být dlouho skladován. V zásuvce na zeleninu v chladničce může být uložen maximálně dva dny. Špenátové palačinky pro děti jsou skvělou volbou ke svačině do školy, protože v boxíku budou hrát veselými barvami.
