Pečená tvarohová miska s rybízem na piškotovém dně
Pečená tvarohová miska s rybízem na piškotovém dně 🍮 je vhodnou volbou pro ty, kdo hledají sladký, ale zároveň výživovný oběd. Díky vysokému obsahu bílkovin z tvarohu zasytí a může dobře posloužit jako lehčí hlavní chod nebo vydatnější dezert. Příprava je poměrně rychlá, tedy ideální na dny, kdy chcete něco sladšího bez zbytečného vaření.
Ačkoli připravit sladký pokrm v odlehčené verzi není vždy snadné, tato pečená tvarohová miska k tomu má velmi blízko. Místo klasického doslazování cukrem jsem použila ovocnou (Lineckou) marmeládu od DobroLádovny, která obsahuje více přirozeně se vyskytujících cukrů z ovoce než cukru přidaného cukru.
Dno tvoří dětské piškoty, které při pečení krásně změknou a propojí se s tvarohovou náplní. Rybíz přidává svěží nakyslou chuť, která vyvažuje sladkost marmelády a jemnost tvarohu.
Pokud si hlídáte hmotnost, můžete si tento recept dopřát jednou za čas jako sladké zpestření jídelníčku bez větších výčitek.
Ingredience na 1 porce:
-
- 15 g dětské piškoty Opavia
- 20 g marmeláda Linecká směs DobroLádovna
- 2 g lyofilizované jahody DobroLádovna (na ozdobení)
- 125 g polotučný tvaroh nebo Riccota 9 % tuku
- 7 g máslo čerstvé (1 ČL)
- 70 g rybíz červený
- 1 ks vejce menší
- koření perníkové na ochucení
Postup:
Nejprve rozdrtíme piškoty a smícháme je se změklým máslem. Hmotu přendáme na dno jednoporcové zapékací misky. V míse si ušleháme sníh z bílku a dáme do lednice. V jiné míse našleháme tvaroh a žloutek, následně vmícháme marmeládu na ochucení a kuličky rybízu (trochu si necháme na ozdobení), špetku koření. Nakonec lehce přimícháme vařečkou sníh z bílku. Hmotu přendáme na piškoty.
Vložíme do rozpálené trouby na 180 °C a pečeme asi 45 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Nakonec dozdobíme rybízem a můžeme rozdrcenými lyofilizovanými jahodami.
