Ovocný koláč
Recept na tento ovocný koláč je zdravější verze oblíbeného moučníku. Je lehčí a obohacen o živiny. Můžete ho připravit z kteréhokoliv sezonního ovoce.
Ingredience:
Na těsto:
-
-
250 g špaldové mouky
-
50 g cukru
-
120 g změklého másla
-
1 vejce
-
špetka soli
-
cca 2 lžíce vlažné vody
-
Na náplň:
-
-
250 ml polotučného mléka
-
1 vanilkový pudinkový prášek
-
špetka mleté vanilky nebo pravá vanilka
-
250 g polotučného tvarohu ve vaničce
-
1 vejce
-
čerstvé ovoce podle sezóny (např. borůvky, meruňky, jahody, maliny)
-
Postup:
Z mouky, másla, cukru, vejce, soli a vlažné vody vypracujte hladké a vláčné těsto. Vodu přidávejte postupně a jen tolik, aby se těsto dobře spojilo. Nechte ho odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
Mezitím uvařte pudink z mléka, pudinkového prášku a vanilky. Nechte ho vychladnout, průběžně míchejte, aby se nevytvořil škraloup.
Těsto rozválejte a vložte do koláčové formy vyložené pečicím papírem. Vytvořte i nízký okraj a korpus několikrát propíchněte vidličkou. Předehřátou troubu nastavte na 160 °C a korpus předpékejte asi 10 minut.
Do vychladlého pudinku vmíchejte tvaroh a vejce. Směs nalijte na předpečený korpus a pečte dalších 20 minut. Těsně před koncem pečení koláč posypte čerstvým ovocem a dopečte 5–10 minut.
Proč tento koláč?
Díky špaldové mouce je koláč lehce stravitelný a bohatší na vlákninu než klasické bílé moučníky. Tvaroh dodá dezertu bílkoviny a jemnost. Ovocná složka osvěží a zároveň přidá přírodní sladkost a vitamíny. Tento domácí ovocný koláč je skvělou volbou pro každého, kdo chce mlsat zdravěji, není přehnaně sladký a dodá vám spoustu živin.
