Makovec s meruňkovou marmeládou (8 porcí)
Makovec s meruňkovou marmeládou je tradiční, voňavý a přitom lehčí moučník, který potěší každého milovníka máku a sladkého. Je vláčný, jemně nasládlý a díky meruňkové marmeládě získává příjemnou ovocnou svěžest.
Ingredience:
-
- 250 g mouky špaldové hladké
- 1 kypřící prášek
- 50 g plus 20 g (na případné pomazání) marmelády meruňkové ( například z DobroLádovny)
- 20 g vlašských ořechů
- 70 g cukru třtinového
- 2 vejce
- 60 g mletého máku
- 200 g polotučného mléka
- špetka mleté vanilky
- olej ve spreji na vymazání formy
Postup:
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků našleháme sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mletý mák, sekané ořechy, 50 g marmelády (zbytek necháme na potření makovce), postupně přisypeme mouku, do které jsme zamíchali kypřící prášek a vanilku. Mícháme a přilijeme mléko, nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto musí být polotekuté jako na lívance, v případě potřeby přidáme mléko. Vlijeme do menší vymazané formy a pečeme při 150°C asi 30 minut (podle trouby). Po vyhladnutí můžeme pomazat zbytkem marmelády. Z moučníku je asi 8 porcí.
Makovec je potřeba skladovat v uzavřené dóze. Skvěle se hodí k odpolední kávě nebo jako dopolední svačina do práce pro milovníky sladkého. Mák obsahuje vysoké množství bílkovin a vápníku, je skvělý v rámci prevence osteoporózy.
1 porce obsahuje 1066 Kj, S 38,4 g, B 8,1 g, T, 6,9 g, vláknina 24,8 g
🌿 Proč právě mák?
Mák je nejen chutný, ale také nutričně výjimečný. Patří mezi nejlepší rostlinné zdroje vápníku. Zároveň dodává i hořčík, železo, zinek a zdravé tuky, které prospívají kostem, nervové soustavě a celkové vitalitě. Díky vysokému obsahu vlákniny zasytí na delší dobu a pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
V pečení navíc přirozeně nahrazuje část mouky i tuků, takže moučník může být výživnější a lehčí zároveň.
