Kuřecí salát se švestkovým čatní a ořechy
Tento salát kombinuje jemné kuřecí nebo vepřové maso, svěžest jablka a výraznou chuť švestkového čatní, které celé jídlo krásně propojí do lehce exotické chuti.
Švestkové čatní (anglicky chutney) je směs pomalu vařeného ovoce, v tomto případě švestek, cibule, octa a koření, která vytváří sladko-kyselou a lehce pikantní chuť. Je to skvělý způsob, jak využít ovoce jinak než jen na sladko, výborně se hodí k masu, sýrům nebo právě do salátů. Na rozdíl od běžných omáček obsahuje čatní přirozenou vlákninu z ovoce, minimum tuku a díky koření i antioxidanty.
Ingredience:
-
- 150 g kuřecího (vepřového) masa v syrovém stavu
- 70 g (½) jablka nakrájeného na plátky
- 15 až 20 g (1 PL) švestkového čatní z DobroLádovny
- 1PL řepkového oleje pod maso
- 20 g vlašských ořechů
Postup:
Hmotnost masa je v syrovém stavu. Kuřecí prso naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném tuku doměkka. Po vychladnutí nakrájíme na proužky a následně na kostičky. Jablko (1/2) zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky, ořechy nasekáme. Vše smícháme v míse a dochutíme švestkovou čatní. Lze ho podávat studený i teplý s sebou do práce ke svačině a s pár plátky celozrnného pečiva nebo křehké chlebíčky se hodí i k obědu.
Tato porce obsahuje 1656 kJ, S 22,7 g, B 32,1 g, T 18,5, vláknina 3,5 g.
💜
Proč právě švestkové čatní z DobroLádovny?
Pro tento recept jsem zvolila švestkové čatní z DobroLádovny, protože je vyráběno z poctivých surovin, bez umělých konzervantů a zbytečného cukru, a navíc pochází z místního sociálního podniku, který dává práci lidem se zdravotním znevýhodněním. DobroLádovna je pro mě symbolem poctivosti, lokální výroby a chutí, které mají duši.
Pokud ale máte jinou variantu švestkového čatní, klidně ji použijte, důležité je, aby byla z kvalitních surovin a bez přidaných aromat. Zkuste také jiné druhy čatní, například jablečné nebo cibulové a objevte, jak snadno se dají tyto omáčky využít i ve zdravé kuchyni.
