Koprová omáčka z cukety
Tato koprová omáčka z cukety 🥒 je tradiční koprovka v moderním a zdravějším pojetí. Překvapí vás svou jemnou chutí, přirozenou krémovostí a jednoduchou přípravou. Místo mouky a máslové jíšky sáhněte po cuketě, sezónní zelenině, která v receptu zastává hned několik rolí: zahušťuje, dodává objem bez zbytečných kalorií a zároveň je přirozeně bezlepková. A neucítíte ji.
Ingredience (na 3 porce):
-
-
500 g cukety 🥒
-
250 ml zeleninového vývaru (ideálně z vařených brambor)
-
250 g zakysané smetany (12 % tuku)
-
2 PL řepkového oleje
-
1 PL cukru (dle chuti)
-
sůl
-
sterilovaný kopr (dle chuti)
-
Postup:
Oloupanou a nakrájenou cuketu orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme vývar, osolíme, a vaříme do měkka. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme smetanu, necháme provařit a přidám sterilovaný kopr, v závěru lze dochutit trochou cukru.
Tuto lehkou a zdravou koprovou omáčku z cukety můžete podávat s vařenými bramborami, vejcem nebo vejcem na hniličku. Skvělá volba pro všechny, kteří milují tradiční chuť v moderním, zdravějším provedení – navíc bez lepku a bez zahušťovadel.
1 porce: 150 g brambor a 1 vejce: 1750 kJ, S 38,5 g, B 14,4 g, T 21,7 g
🥒 Proč cuketa?
Cuketa je ideální surovinou pro lehké omáčky a krémy. Obsahuje hodně vody, je bohatá na vlákninu a má nízký obsah kalorií, což z ní činí perfektní základ pro odlehčené verze klasických jídel. Díky své neutrální chuti se zde skvěle snoubí s výraznějšími surovinami, jako je kopr, a zároveň dodá omáčce požadovanou texturu bez potřeby mouky nebo smetany s vysokým obsahem tuku.
Navíc cuketa je dobře stravitelná, a tak je tento recept vhodný i pro děti, seniory nebo osoby s citlivým trávením. Pokud hledáte bezlepkovou alternativu klasické koprovky, tahle verze je naprosto ideální.
