Jablečný závin🍏 z Cottage sýra
Jablečný závin z cottage sýru je zdravější varianta k tradičnímu štrůdlu z listového těsta. Pokud hledáte recept na sladkou pochoutku, která je chutná, jednoduchá a zároveň zdravější než klasický moučník, tak je to právě tento. Vyzkoušejte jablečný závin z cottage sýra, který vám dodá spoustu bílkovin.
Ingredience (na 14 kousků):
-
- 200 g cottage sýr
- 1 ks vejce
- ½ kypřící prášek
- 190 g mouka špaldová hladká (přidávejte postupně podle potřeby, někdy stačí i 160 g mouky a zbytek na podsypání, záleží totiž na druhu cottage sýra)
na náplň:
-
- 250 g jablko 🍏
- 20 g vlašské ořechy
- 1 PL med (cca 36 g) nebo 40 g vlašské ořechy v medu DobroLádovna
- nebo kakao, skořice apod.
- 5 g máslo čerstvé na potření
Postup:
Základ těsta tvoří cottage sýr, vejce a špaldová mouka. Cottage sýr rozmixujeme s vejcem dohladka. V jiné míse smícháme mouku s půlkou kypřícího prášku a přidáme k sýrové směsi. Vzniklé těsto zpracujeme, vyválíme do obdélníkového plátu a připravíme si náplň.
Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme nahrubo. Jablka rozprostřeme při okraji plátu, přidáme nasekané ořechy a med nebo použijeme již ochucené ořechy v medu z DobroLádovny. Můžeme měnit varianty ochucení, například skořicí, kakaem, hrozinkami apod.
Závin opatrně zabalíme, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
Po vychladnutí nakrájíme na přibližně úzkých 14 kousků (každý cca 40 g) můžeme lehce pocukrovat moučkovým cukrem pro hezčí vzhled.
Závin je vláčný, lehce sladký a díky cottage sýru i s vyšším podílem bílkovin. Skvěle se hodí i jako alternativa ke klasickým moučníkům bez zbytečného cukru a tuku.
1 kousek má 418 kJ, S 12,3 g, B 5,5 g, T 2,9 g.
Zpět na blog
