Červená čočka na kyselo s dýní
Červená čočka na kyselo s dýní 🎃 je neotřelé, ale překvapivě harmonické spojení luštěnin a zeleniny, které stojí za to ochutnat. Jemná, rychle se vařící červená čočka krásně doplní nasládlou chuť dýně a vytváří pokrm, který je příjemně krémový, výživný.
Ingredience na 4 porce:
-
- 250 g dýně i se slupkou
- 1/2 cibule na menší kostky
- 2 stroužky česneku
- 0,3 l vody
- 200 g suché červené čočky
- pepř
- kapka octa
- lžíce zakysané smetany max. 14 % tuku
Postup:
Červená čočka na kyselo s dýní 🎃 se připravuje tak, že nejprve dýni omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky i se slupkou. Dáme ji na plech a pečeme asi 20 minut. Mezitím v kastrolu rozehřejeme lžíci olivového oleje a orestujeme na kostičky nakrájenou polovinu cibule. K cibuli přidáme upečenou dýni, kterou jsme ještě pokrájeli na menší kostky, přidáme nasekaný česnek, sůl a asi 0,3 l vody a povaříme do změknutí dýně. Poté dýni rozmačkáme do krémové konzistence a přidáme hrnek červené čočky (200 g), směs opepříme a čočku uvaříme doměkka, podle potřeby doléváme vodu. Nakonec přidáme kapku octa a můžeme pokrm zjemnit lžící zakysané smetany. Tento recept je lehký, výživný a zasytí díky kombinaci vlákniny z dýně a bílkovin z čočky, přičemž červená čočka nenadýmá, takže se nemusíte obávat nepříjemného pocitu těžkosti po jídle.
