Teplý salát s kuskusem a Cibuládou
Teplý salát s kuskusem a Cibuládou je jednoduchý, rychlý a výživný recept, který skvěle poslouží jako lehká svačina do práce, teplý oběd i studený salát do krabičky.
Kuskus doplněný pečenou zeleninou a Cibuládou vytváří krásnou rovnováhu chutí, jemnou, nasládlou i lehce pikantní zároveň.
Ingredience:
-
- 50 g celozrnného kuskusu (po uvaření cca 140 g)
- 100 g voda vroucí
- 60 g papriky zelené
- 60 g rajčat
- 50 g Cibulády, já používám z DobroLádovny, (to je regionání podnik, který nakupuje ovoce a zeleninu v okruhu do 80 km od provozovny, snaží se vybírat chemicky neošetřené druhy od poctivých farmářů a sadařů)
- trochu olivového oleje, sůl, pepř
Postup:
Kuskus zalijeme horkou vodou a pod pokličkou necháme změknout, následně ho načechráme vidličkou. Rajčata a papriky očistíme, nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji, osolíme, opepříme a necháme změknout, následně je vmícháme do kuskusu a přidáme Cibuládu, zakápneme olivovým olejem. Salát lze podávat teplý i studený. V tom případě pro svěžest přidáme pár lístků rukoly nebo baby špenátu. Vhodný je jako rychlý salát do krabičky na svačinu do práce.
Tato porce obsahuje 1284 kJ, S 52 g, B 7 g, T 7 g, vláknina 4,5 g.
🌾
