Rychlovky do skleniček a krabiček

Quiche s restovanou cibulí a sýrem

Quiche s restovanou cibulí a sýrem je slaný koláč pro každou příležitost. Quiche [kiš] pochází s Francie. Jeho základem je křehké máslové těsto a bohatá náplň z vajec, smetany a sýra. Varianta s cibulí a sýrem je naprostá klasika, která kombinuje sladkost zkaramelizované cibule s výraznou chutí kvalitního sýra. Já jsem vám připravila recept v odlehčené variantě, aby byl méně kalorický. 

Ingredience na těsto (8 porcí):

• • 100 gramů hladké mouky
  • 50 g špaldové hladké mouky
  • ½ čajové lžičky soli
  • 45 g ztuhlého másla, na kousky
  • 30 g řepkového oleje
  • 50 gramů vody
  • hladkou mouku na posypání válu

Postup:

Uvedené suroviny zpracujeme na vále v těsto a bochánek necháme odpočinout asi 30 minut v lednici. Poté těsto rozválíme na plát, který přeneseme do formy s pečicím papírem. Mezi tím si připravíme náplň.

Ingredience na náplň:

• • 10 gramů oleje
  • 200 gramů cibule, žluté, na plátky (1 cm)

Postup:

Na rozpálený olej vložíme cibuli, orestujeme do zlatova. Rozprostřeme na plát. Následně přidáme

• • 150 g nastrouhaného sýru (Krolewski, Ementál) a zalijeme směsí:
  • 2 rozšlehané vejce
  • 190 gramů zakysané smetany 15 % tuku (kelímek)
  • 1 špetka mletého černého pepře
  • 1 špetka soli, popřípadě chilli koření

Pečeme 25–30 minut (180 °C) dozlatova. Necháme vychladnout a krájíme na kousky.

TIP: Před dopečením můžeme přidat nakrájená rajčata na plátky, rukolu a necháme jen lehce “zavadnout”.

Díky vejcím a sýru je quiche skvělým zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro sytost a regeneraci svalů. Pokud použijete v těstě část celozrnné mouky, získáte komplexní sacharidy a vlákninu pro stabilní energii. Cibule dodává pokrmu nejen chuť, ale i důležité antioxidanty a látky prospěšné pro imunitu.

Ideální oběd do krabičky: nerozmočí se a zasytí vás na celé odpoledne.

Sytou večeři: stačí ho doplnit velkou porcí čerstvého listového salátu s lehkým dresinkem.

Elegantní pohoštění: nakrájený na malé dílky poslouží jako skvělý snack pro návštěvy.

Zpět na blog

Ovesné energy kuličky s lyofilizovanými jablky s karamelem

Tyto ovesné energy kuličky s lyofilizovanými jablky s karamelem si snadno připravíte během pár minut a díky kombinaci ovesných vloček, ořechového másla a lyofilizovaného ovoce vám dodají energii, ale i porci vlákniny a zdravých tuků.

Ingredience (cca 8 kuliček):

• • 40 g jemných ovesných vloček,
  • 1 PL (10 g) ořechového másla (mandlové, pistáciové, arašídové),
  • 20 g (1 PL) medu (dle sladkosti),
  • 8 g (2 PL) nasekaných lyofilizovaných jablek s karamelem z DobroLádovny,  (nebo jiné)
  • 10 g nasekané hořké čokolády (min. 70 %),
  • špetka skořice,
  • 10 g sekaných vlašských ořechů na obalení,

Postup:

Vločky nameleme, lyofilizovaná jablka, čokoládu nasekáme najemno, přesypeme do mísy a ke směsi přidáme změklé ořechové máslo, med a lehce skořice. Směs rukou zpracujeme do hustoty, ze které se dají tvarovat kuličky. Pokud je směs hustá, přidáme ořechové máslo nebo kapku medu. Kuličky následně obalíme v sekaných ořeších.

Z této dávky je 8 kuliček. Sladká, ale vyvážená energie z vloček, ořechů a ovoce je plná vlákniny a hodí se do krabičky s sebou do práce.

Kalorická hodnota této dávky je 1422 kJ, S 43 g, B 8 g, T 14 g, vláknina 5,9 g.

🍏 Proč právě lyofilizovaná jablka z DobroLádovny?

Pro tento recept jsem si vybrala lyofilizovaná jablka s karamelem z DobroLádovny, protože jde o produkt z místního sociálního podniku, který zaměstnává lidi se zdravotním znevýhodněním a srdcem tvoří poctivé výrobky bez zbytečných přísad.
Podporou takových podniků pomáháme udržet lokální výrobu, pracovní místa i férové hodnoty, a to dává každému receptu ještě větší smysl.

Lyofilizované ovoce si zachovává maximum chuti, barvy i živin, tedy vitamíny, minerály a přirozenou sladkost. Neobsahuje žádný přidaný cukr ani konzervanty, a přesto krásně křupe.

🍏

Zpět na blog

Tortilla s kuřecím masem a Cibuládou

Jestliže potřebujete rychlý oběd či večeři, připravte si Tortillu s kuřecím masem 🌮 a Cibuládou, na kterou vám stačí jedna pánev. Tortillu si kupte celozrnnou nebo zkuste ochutnat z luštěninové mouky.

Dip si připravte ze zakysané smetany nebo hustého jogurtu, který získá výraznou chuť přidáním Cibulády od DobroLádovny. Můžete ji nahradit směsí bylinek, česneku, popřípadě lžičkou hořčice. Takto připravená tortilla vás zasytí a tělu dodá potřebné bílkoviny.

Ingredience na 1 porci:

Tvarohový dezert s lyofilizovanými jahodami a vanilkou

Tento osvěžující tvarohový dezert vyniká intenzivní chutí lyofilizovaných jahod 🍓 a vanilky. Je ideální volbou pro ty, kdo hledají zdravý, nutričně vyvážený dezert s minimem cukru a maximem přirozené chuti. Skvělý je také jako zdravá svačina. V případě snídaně ho doplníme ovesnými vločkami, které nasypeme na dno sklenice.

Hlavní roli zde hrají lyofilizované jahody, mrazem sušené ovoce, které si zachovává nejen autentickou chuť, ale i vysoký podíl vitamínů, minerálů a antioxidantů. Oproti klasicky sušenému ovoci nejsou doslazované ani tepelně znehodnocené. Díky tomu jsou skvělou alternativou pro zdravé vaření i pečení.

Tvaroh dodává bílkoviny, vanilka vše jemně propojí. Výsledkem je dezert, který zasytí, osvěží a potěší i mlsné jazýčky bez pocitu viny.

Ingredience na 1 porci:

• • 4 g lyofilizované jahody DobroLádovna
  • 20 g jogurt bílý Holandia (do 3,5 % tuku)
  • 125 g tvaroh polotučný
  • vanilka mletá Dr. Oetker 1/2 ČL na ochucení

Postup:

Tvarohový dezert s lyofilizovanými jahodami a vanilkou připravíme tak, že nejprve tvaroh a jogurt vymícháme do hladkého krému.  V mixéru nebo v hmoždíři rozdrtíme na prášek poloviční porci jahod a vmícháme ji do tvarohu, přidáme mletou vanilku a vše promícháme, přendáme do skleničky a dozdobíme zbylými celými jahodami, mátou či meduňkou.

Uvedený recept obsahuje 622 kJ, z toho 24,7 g bílkovin, 6,4 g sacharidů, 2,4 g tuků, 0,6 g vlákniny.

Zpět na blog

Ovesná kaše s mandlemi a lyofilizovaným ovocem

Ovesná kaše je vynikající volbou ke snídani, a to nejen pro svou chuť, ale především pro své výživové benefity.

Ingredience:

• • 40 g ovesných vloček
  • 150 ml polotučného mléka
  • 1 PL plátků mandlí
  • 1 ČL ořechového másla (popřípadě obyčejného másla nebo lněného oleje)
  • 1 ČL javorového sirupu
  • 20 g lyofilizovaného ovoce dle chuti (sušené mrazem pro zachování živin)

Postup:
Jemné vločky namočte do mléka a nechte přes noc v lednici nasáknout. Ráno je v kastrolku prohřejte, přidejte k nim plátky mandlí a máslo. Na talíři zakápněte javorovým sirupem a dozdobte lyofilizovanými jahodami.

Takto uvedený recept obsahuje 1390 kJ, z toho 44 g sacharidů, 10,5 g bílkovin, 11,7 g tuků (z mandlí, másla)

Proč je ovesná kaše skvělá k snídani? 🥣

Ovesné vločky obsahují komplexní sacharidy a vlákninu, které zpomalují trávení a dlouhodobě zasytí. Společně s bílkovinou z mléka vám kaše udrží stabilní hladinu cukru v krvi. Vláknina z vloček pomáhá správnému fungování střev a snižuje hladinu LDL („špatného“) cholesterolu, což je prospěšné pro srdce a cévy. Podporuje pravidelnou stolici a zdravý střevní mikrobiom. Oves je bohatý na hořčík, železo, fosfor, zinek.

Kaši si můžete obohatit o ovoce, ořechy, semínka nebo zvýšit příjem bílkovin tvarohem, jogurtem podle svých potřeb a chutí.

Zpět na blog

Šneci z tortilly se sýrem a šunkou 🐌

Šneci z tortilly jsou vhodnou variantou do krabiček na cestu, zvláště si je oblíbí vaše děti a ocení je i nejedlící. Můžete je plnit různou náplní. Nejjednodušší jsou se sýrem a šunkou.

Ingredience:

• • 4 malé (nebo 2 velké) celozrnné tortilly
  • 1 balení žervé (80 g)
  • 100 g šunky nejvyšší kvality
  • 100 g 30% eidamu
  • polníček nebo jiný salát 🥬

Tortillu namažeme žervé, poklademe plátky šunky, sýru a přidáme polníček. Tortillu pevně zabalíme. Aby tortilla lépe držela, můžeme ji na nkolika místech zpevnit pomocí párátek. Takto zabalenou tortillu nakrájíme na jednotlivé porce vzdy mezi párátky a máme vytvořené malé špalíky „šneky“.

Jiná varianta:

Pomažte tortillu hummusem, Lučinou, pomazánkovým máslem, můžete ochutit trochou hořčice. Dovnitř připravte restované kuřecí kousky 🍗, tuňáka v konzervě, ze zeleniny listový salát, špenátové listky, okurku, papriku 🌶️.

Také můžete připravit tortilly na sladko, tvaroh smíchejte se skořicí a nastrouhaným jablkem, hruškou 🍐 nebo do tvarohu vmíchejte trochu marmelády a čerstvé nakrájené ovoce, výborné jsou jahody, protože nevypadnou ze šneků ven jako napříkad borůvky či maliny.

V přípravě a plnění tortill se meze nekladou.

Pokud si chcete i připravit domácí tortilly, recept na 5 ks je zde:

Ingredience

• • 250 g pšeničné hladké mouky (část mlžete nahradit 
  • 60 ml olivového oleje 
  • 1/2 čajové lžičk kypřícího prášku
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 60 až 100 ml horké vody (postupně přidávejt do těta podle potřeby)

Postup:

V míse smíchejte 2/3 mouky se solí, vodou a olivovým olejem. Vytvořte tak řídké hladké těstíčko. Těsto míchejte alespoň 10 minut, dokud nebude krásně hladké. Přidejte postupně zbylou mouku pokračujte v míchání. Podle potřeby přilévejte vodu ak, aby těsto nebylo příliš tuhé, ale musí být krásně hladké a pružné. Těsto rozdělte na 5 stejných kousků, rozválejte je na tenké placky a opečte na nepřilnavé pánvičce nejlépe na sucho z obou stran. Pečte krátce a prudce, aby vám neztvrdly. Po upečení z druhé strany ihned vložte mezi přeloženou utěrku, aby zůstaly vláčné.

Zpět na blog

.