Rychlovky do skleniček a krabiček

Tvarohový dezert s lyofilizovanými jahodami a vanilkou

Tento osvěžující tvarohový dezert vyniká intenzivní chutí lyofilizovaných jahod 🍓 a vanilky. Je ideální volbou pro ty, kdo hledají zdravý, nutričně vyvážený dezert s minimem cukru a maximem přirozené chuti. Skvělý je také jako zdravá svačina. V případě snídaně ho doplníme ovesnými vločkami, které nasypeme na dno sklenice.

Hlavní roli zde hrají lyofilizované jahody, mrazem sušené ovoce, které si zachovává nejen autentickou chuť, ale i vysoký podíl vitamínů, minerálů a antioxidantů. Oproti klasicky sušenému ovoci nejsou doslazované ani tepelně znehodnocené. Díky tomu jsou skvělou alternativou pro zdravé vaření i pečení.

Tvaroh dodává bílkoviny, vanilka vše jemně propojí. Výsledkem je dezert, který zasytí, osvěží a potěší i mlsné jazýčky bez pocitu viny.

Ingredience na 1 porci:

• • 4 g lyofilizované jahody DobroLádovna
  • 20 g jogurt bílý Holandia (do 3,5 % tuku)
  • 125 g tvaroh polotučný
  • vanilka mletá Dr. Oetker 1/2 ČL na ochucení

Postup:

Tvarohový dezert s lyofilizovanými jahodami a vanilkou připravíme tak, že nejprve tvaroh a jogurt vymícháme do hladkého krému.  V mixéru nebo v hmoždíři rozdrtíme na prášek poloviční porci jahod a vmícháme ji do tvarohu, přidáme mletou vanilku a vše promícháme, přendáme do skleničky a dozdobíme zbylými celými jahodami, mátou či meduňkou.

Uvedený recept obsahuje 622 kJ, z toho 24,7 g bílkovin, 6,4 g sacharidů, 2,4 g tuků, 0,6 g vlákniny.

Zpět na blog

Ovesná kaše s mandlemi a lyofilizovaným ovocem

Ovesná kaše je vynikající volbou ke snídani, a to nejen pro svou chuť, ale především pro své výživové benefity.

Ingredience:

• • 40 g ovesných vloček
  • 150 ml polotučného mléka
  • 1 PL plátků mandlí
  • 1 ČL ořechového másla (popřípadě obyčejného másla nebo lněného oleje)
  • 1 ČL javorového sirupu
  • 20 g lyofilizovaného ovoce dle chuti (sušené mrazem pro zachování živin)

Postup:
Jemné vločky namočte do mléka a nechte přes noc v lednici nasáknout. Ráno je v kastrolku prohřejte, přidejte k nim plátky mandlí a máslo. Na talíři zakápněte javorovým sirupem a dozdobte lyofilizovanými jahodami.

Takto uvedený recept obsahuje 1390 kJ, z toho 44 g sacharidů, 10,5 g bílkovin, 11,7 g tuků (z mandlí, másla)

Proč je ovesná kaše skvělá k snídani? 🥣

Ovesné vločky obsahují komplexní sacharidy a vlákninu, které zpomalují trávení a dlouhodobě zasytí. Společně s bílkovinou z mléka vám kaše udrží stabilní hladinu cukru v krvi. Vláknina z vloček pomáhá správnému fungování střev a snižuje hladinu LDL („špatného“) cholesterolu, což je prospěšné pro srdce a cévy. Podporuje pravidelnou stolici a zdravý střevní mikrobiom. Oves je bohatý na hořčík, železo, fosfor, zinek.

Kaši si můžete obohatit o ovoce, ořechy, semínka nebo zvýšit příjem bílkovin tvarohem, jogurtem podle svých potřeb a chutí.

Zpět na blog

Šneci z tortilly se sýrem a šunkou 🐌

Šneci z tortilly jsou vhodnou variantou do krabiček na cestu, zvláště si je oblíbí vaše děti a ocení je i nejedlící. Můžete je plnit různou náplní. Nejjednodušší jsou se sýrem a šunkou.

Ingredience:

• • 4 malé (nebo 2 velké) celozrnné tortilly
  • 1 balení žervé (80 g)
  • 100 g šunky nejvyšší kvality
  • 100 g 30% eidamu
  • polníček nebo jiný salát 🥬

Tortillu namažeme žervé, poklademe plátky šunky, sýru a přidáme polníček. Tortillu pevně zabalíme. Aby tortilla lépe držela, můžeme ji na nkolika místech zpevnit pomocí párátek. Takto zabalenou tortillu nakrájíme na jednotlivé porce vzdy mezi párátky a máme vytvořené malé špalíky „šneky“.

Jiná varianta:

Pomažte tortillu hummusem, Lučinou, pomazánkovým máslem, můžete ochutit trochou hořčice. Dovnitř připravte restované kuřecí kousky 🍗, tuňáka v konzervě, ze zeleniny listový salát, špenátové listky, okurku, papriku 🌶️.

Také můžete připravit tortilly na sladko, tvaroh smíchejte se skořicí a nastrouhaným jablkem, hruškou 🍐 nebo do tvarohu vmíchejte trochu marmelády a čerstvé nakrájené ovoce, výborné jsou jahody, protože nevypadnou ze šneků ven jako napříkad borůvky či maliny.

V přípravě a plnění tortill se meze nekladou.

Pokud si chcete i připravit domácí tortilly, recept na 5 ks je zde:

Ingredience

• • 250 g pšeničné hladké mouky (část mlžete nahradit 
  • 60 ml olivového oleje 
  • 1/2 čajové lžičk kypřícího prášku
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 60 až 100 ml horké vody (postupně přidávejt do těta podle potřeby)

Postup:

V míse smíchejte 2/3 mouky se solí, vodou a olivovým olejem. Vytvořte tak řídké hladké těstíčko. Těsto míchejte alespoň 10 minut, dokud nebude krásně hladké. Přidejte postupně zbylou mouku pokračujte v míchání. Podle potřeby přilévejte vodu ak, aby těsto nebylo příliš tuhé, ale musí být krásně hladké a pružné. Těsto rozdělte na 5 stejných kousků, rozválejte je na tenké placky a opečte na nepřilnavé pánvičce nejlépe na sucho z obou stran. Pečte krátce a prudce, aby vám neztvrdly. Po upečení z druhé strany ihned vložte mezi přeloženou utěrku, aby zůstaly vláčné.

Zpět na blog

.

Ovesná kaše bez vaření, neboli „noční ovesné vločky, Overnight oats“ je připravovaná z vloček, které se namočí do mléka, rostlinného nápoje nebo jogurtu a nechají se přes noc v lednici nasáknout. Ráno jsou krásně měkké a krémové, připravené k jídlu.

Jde o jednoduchou, zdravou a výživnou snídani nebo svačinu. Během noci vločky absorbují tekutinu, změknou a vytvoří krémovou konzistenci podobnou kaši, ale bez vaření.

Ingredience:

• • 40 g ovesných vloček ( ideálně jemných nebo klasických)
  • 150 ml polotučného mléka (klasického nebo rostlinného – mandlové, ovesné, kokosové)
  • 1PL jogurtu 3,5 % tuku (volitelné, pro krémovější konzistenci)
  • 1 ČL chia semínek (volitelné, zahušťují a dodají vlákninu)
  • 1 ČL medu, javorového sirupu nebo jiného sladidla (dle chuti)
  • špetka skořice nebo vanilky (pro dochucení). Lze přidat také oříšky, semínka, kokosové chipsy nebo lžíci ořechového másla
  • čerstvé nebo lyofilizované ovoce (jahody, borůvky, maliny, banán, mango, jablko apod.)

Postup:

Ovesná kaše bez vaření se dá připravit do skleničky a vzít s sebou i jako svačina.  Do uzavíratelné sklenice nebo misky nasypte ovesné vločky a chia semínka.Zalijte mlékem a přidejte jogurt, sladidlo a dochucovadla (skořice, vanilka). Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Uzavřete nádobu a dejte do lednice na minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc. Ráno promíchejte a přidejte čerstvé ovoce.

Proč jsou overnight oats skvělé?

✅ Rychlá a jednoduchá příprava – stačí smíchat ingredience večer a ráno máte hotovou snídani.
✅ Nutričně vyvážené – obsahují vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky.
✅ Dlouho zasytí – díky pomalým sacharidům pomáhají udržet energii po celé dopoledne.
✅ Snadno přizpůsobitelné – můžete přidat ovoce, ořechy, semínka, kakao nebo med podle chuti.

Zpět na blog

Granola 

Granola je směs pečených vloček, ořechů, semínek a sladidla (např. medu nebo javorového sirupu), často doplněná o sušené ovoce nebo kokos. Peče se dozlatova, takže je křupavá a má karamelizovanou chuť. Konzumuje se nejčastěji k snídani nebo jako zdravá svačina – například s jogurtem, mlékem či rostlinným nápojem.

Ingredience:

• 200 g směsi ořechů
• 100 g ovesných vloček
• 4 vaječné bílky
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce mleté skořice

Postup:

Bílky vyšleháme do řidšího sněhu. Přidáme nahrubo nasekané ořechy, ovesné vločky, skořici a med. Vše dobře promícháme a rozprostřeme na plech s pečicím papírem. Pečeme (sušíme) na 150 stupňů cca 15-20 minut. V průběhu pečení raději kontrolujeme, granola by měla být dokřupava upečená.

Granola je skvělá pro aktivní ženy, děti i seniory, jako výživný start dne nebo rychlá svačina na cesty. Obsahuje vše – sacharidy, bílkoviny, tuky i vlákninu.

🥄 Co obsahuje granola a proč je zdravá?

Ovesné vločky

• Základní složka granoly

• Obsahují beta-glukany (vláknina pro zdravé srdce a trávení)

• Dlouhodobě zasytí

Ořechy a semínka

• Zdroj zdravých tuků, bílkovin a minerálů

• Pomáhají snižovat zánět a podporují mozek i hormony

Sušené ovoce

• Dodává přírodní sladkost a antioxidanty

• Obsahuje železo, draslík, vlákninu

Med nebo sirup

• Používá se k oslazení a spojení směsi

• V malém množství přijatelný zdroj energie

Na co si dát pozor:

• Kupovaná granola může obsahovat příliš cukru a tuku

• Vhodnější je domácí verze, kde si složení upravíte podle sebe

Zpět na blog

Sendvič Caprese s avokádem

Ingredience (2 p):

• • Rajče 4 ks
  • chléb celozrnný 12 plátků
  • pepř
  • sůl
  • avokádo 2 ks
  • mozzarella 400 g
  • bazalkové pesto
  • salát ledový

Postup:

Nejprve si rozřízněte zralé avokádo podél celého plodu, lehkým pootočením půlek rozdělte a pecku vyjměte pomocí nože (sekněte do pecky a vytáhněte), dužinu vyjměte lžící nebo oloupejte slupku a nakrájejte ji na plátky. Na sendvič Caprese s avokádem potřeme plátky chleba bazalkovým pestem a položíme na ně na plátky mozarelly, kolečka rajčat, avokáda a list ledového salátu, okořeníme. Přiklopíme dalším chlebem, zlehka přimáčkněte. Můžeme zapéct na grilu. Plátky rozřízneme na trojúhelníčky a podáváme. Sendvič Caprese s avokádem je vhodný i na přípravu do krabičky, kterou si vezmeme s sebou na výlet či do práce.

Jak poznat zralé avokádo? 🥑

Zralé avokádo by mělo být měkké, ale ne příliš. Pokud je tvrdé, ještě není zralé, pokud je moc měkké a promáčkne se, je přezrálé. Podívejte se na stopku  a odloupněte malý kousek stopky:
🟢 Světle zelená barva pod stopkou → avokádo je zralé!
🟡 Hnědá barva → přezrálé.
⚪ Bílá nebo tvrdá dužina → ještě není zralé.

Barva slupky nehraje roli, záleží na odrůdě, ale většina zralých avokád má tmavě zelenou až hnědou slupku.

Avokádo 🥑je plod hruškovce přelahodného (Persea americana), který je původem z Mexika a  zařazuje se mezi ovoce. Zralý plod je zvenku tmavozelené až černé barvy, uvnitř měkký a světle žlutý. Dužina se dobře roztírá. Ve středu plodu se nachází kulatá nejedlá pecka o průměru 3 až 5 cm, která lehce naklíčí i v květináči.

Avokádo je bohatým zdrojem minerálních látek draslíku, mědi, hořčíku, fosforu a vitaminů C, E, K, H, B₃ a B₅ (kyseliny pantothenové). Obsažené tuky jsou rostlinného původu, tedy velmi zdravé a velmi dobře zasytí. Avokádo je možné i při dietě využít jako náhražku másla, majonézy či dresinku, je však třeba si dát pozor na množství. Má příznivé účinky při chorobách kůže a sliznic, posiluje srdce, snižuje krevní tlak a pomáhá také při nemocech jater, ledvin a močových cest. Avokádo lze konzumovat jak syrové, tak tepelně upravené.

Zpět na BLOG

Postup:

Smícháme jemné vločky (můžeme je před tím rozsekat v mixéru), trochu kypřícího prášku, vejce a polovinu jogurtu. Směs přisladíme čekankovým sirupem (nebo lze osladit rozmačkaným banánem). Směs přelijeme do silnostěnného hrníčku nebo misky, který jsme lehce vymazali máslem. Jesltiže je hmota přiliš tuhá, přidáme mléko a těsto nalijeme asi do 2/3 hrnečku, protože „vyskočí“.  Hrneček vložíme do mikrovlné trouby na nejvyšší stupeň a „pečeme“ cca 3 minuty. Pohlídáme si špejlí, protože záleží na vodivosti hrnečku a typu ohřevu.

Hotový mug cake necháme v hrnečku nebo vyklopíme na talíř a ozdobíme zbylým jogurtem a ovocem podle chuti. Použít můžeme například jahody, borůvky nebo jiné ovoce.

Mug cake z ovesných vloček  je zdrojem energie v podobě komplexních sacharidů a vlákniny z ovesných vloček a hrají důležitou roli pro metabolismus a zdravá střeva. Jogurt je zdrojem bílkovin, které přispívají k výživě a růstu svalů, k výživě šlach, kůže, kostí,  vytvářejí a obnovují životně důležité hormony, jako je inzulin, adrenalin a tyroxin, které regulují naši váhu, sexuální aktivitu a celkový metabolismus. Snižují glykemický index jídla a mají sytící vlastnost.

A místo klasického cukru jsme upřednostnili čekankový sirup. Někomu ovšem může způsobit nadýmání a křeče v břiše, protože je také výrazným zdrojem vlákniny, proto k jeho spotřebě přistupujte nejprve pozvolna. Místo čekankového sirupu můžete přidat med, javorový sirup. Sladkost doplní i ovoce.

Zpět na blog