Podzimní recepty

Zázvorový nápoj pro imunitu „ginger shot“

Co je ginger shot a proč ho zařadit do jídelníčku

Ginger shot, neboli zázvorový shot, je koncentrovaný nápoj z čerstvého zázvoru. Pije se v malém množství, ale jeho účinky jsou výrazné. Oblíbený je zejména v období podzimu a zimy, při zvýšené zátěži organismu nebo jako ranní „nakopnutí“ místo kávy. Zázvor je známý svými protizánětlivými a zahřívacími účinky, podporuje trávení, imunitní systém a může pomoci i při únavě nebo nachlazení.

Vyzkoušejte jednoduchý domácí recept

Ingredience:

• • 100 g oloupaného a nakrájeného čerstvého zázvoru
  • 3 oloupané citrony
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 2 polévkové lžíce medu
  • 0,5 l studené vody

Možné obměny receptu:

Pro jemnější chuť nebo vyšší obsah vitaminů můžete do základu přidat:

• • oloupané a rozmixované pomeranče

  • nebo čerstvý ananas

Postup přípravy:

Čerstvý zázvor oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Všechny ostatní ingredience také omyjte a oloupejte, vložte do kvalitního mixéru a rozmixujte do hladké konzistence. Rozmixujte najemno s množstvím vody. Nápoj můžete přecedit přes jemné sítko, já osobně ale necedím, abychom se nepřipravili o cennou vlákninu z citrusů. Hotový ginger shot přelijte do uzavíratelných lahví a uchovávejte v lednici. Měl by v lednici vydržet týden, ale tohle množství budete mít vypité za pár dnů. Stačí popíjet po malých „panácích“ (odtud název shot drink) nebo jej můžeme ještě ředit vodou podle chuti.

Zpět na blog

Salát z pečené červené řepy s čerstvým sýrem

🥗 Salát z pečené červené řepy je skvělou kombinací zemité pečené řepy, listového salátu a čerstvého sýru. Hodí se jako lehký oběd, předkrm nebo zdravá večeře.

Ingredience (2–3 porce):

Na pečenou řepu:

• • 2 střední bulvy čerstvé červené řepy

  • alobal

Na salát:

• • 1 menší hlávka ledového salátu (nebo jiný křupavý listový salát)

  • 100 g čerstvého sýra dle výběru: Feta, Lučina (salátová), kozí sýr, Cottage nebo Ricotta

Na zálivku:

• • 1 lžíce olivového oleje

  • 1 lžička balsamico octa

  • několik kapek čerstvé citronové šťávy

  • sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

Postup:

Příprava a pečení řepy

Červenou řepu dobře omyjte pod tekoucí vodou, zbavte nečistot a odřízněte případné zbytky natí (tzv. „chrastí“). Bulvy neloupejte, protože slupka se po upečení snáze stáhne a pomáhá zachovat šťavnatost.

Každou řepu zabalte jednotlivě do alobalu a položte na plech. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut, dokud řepa nezměkne (zkontrolujte zapíchnutím nože nebo špejle – měla by projít snadno).

Příprava salátu

Po vyjmutí z trouby nechejte řepu lehce vychladnout. Rozbalte opatrně alobal, ať se nespílíte. Řepu nakrájejte na menší kostičky a vložte do větší salátové mísy. Přidejte natrhané, omyté listy ledového salátu. Osolte, opepřete, přidejte olivový olej, balsamico a pár kapek citronové šťávy. Vše jemně promíchejte, aby se chutě propojily.

Navrch rozdrobte sýr podle výběru.

Tipy na závěr:

Chcete-li salát sytější, přidejte vařené vejce nebo nasekané ořechy (vlašské, lískové). Skvělý je také
s trochou čerstvé máty nebo rukoly.

Pokud chcete přípravu salátu zjednodušit a ušetřit čas, můžete místo čerstvé pečené řepy použít také předvařenou vakuově balenou řepu z obchodu. Už je měkká, oloupaná a připravená k okamžitému použití. Stačí ji nakrájet na kostičky a dále pokračovat podle receptu. Chuť nebude tak výrazná jako u řepy pečené doma, proto je vhodná pro všechny, kteří s řepu teprve začínají.

Zpět na blog