Střevní mikroflóra a probiotika

streva-probiotika-strevni-mikroflora-zdrava-streva-traveni-prebiotika-bolest-bricha-Radka-Drobna.

Střevní mikroflóra a probiotika ❤️‍🩹

Střevní mikroflóra (nebo také střevní mikrobiom) a probiotika spolu úzce souvisí.

Probiotika patří do skupiny živých mikroorganismů, které se přirozeně vyskytují v našich střevech. Jsou to ty „hodné“ bakterie, které se starají o správné trávení, rovnováhu střevní mikroflóry a zabraňují přemnožení „zlých“ bakterií. Bez jejich přítomnosti by nemohl správně fungovat náš imunitní systém.

Podporou zdravé mikroflóry správnou stravou a životním stylem zabráníme mnoha problémům a přispějeme si k celkové pohodě.

Proč je pro nás tak důležitá?

🔹 Podporuje trávení a vstřebávání živin: Mikroorganismy ve střevech rozkládají složité sacharidy, vlákninu a další živiny, které bychom jinak nedokázali strávit. Usnadňují také vstřebávání vitamínů a minerálů.

🔹 Posiluje imunitu: Střevní mikroflóra povzbuzuje vývoj imunitních buněk a pomáhá tělu rozpoznávat škodlivé patogeny. Udržuje vyváženou imunitní odpověď a snižuje riziko autoimunitních onemocnění.

🔹 Chrání před škodlivými bakteriemi: Zabraňuje přemnožení nežádoucích mikroorganismů tím, že obsazuje prostor a produkuje látky bránící jejich růstu. Probiotika jsou důležitá nejen v zimě ❄️, ale i v létě ☀️, kdy se bakterie množí rychleji.

🔹 Zajišťuje zdraví střev a pokožky: Některé střevní bakterie produkují mastné kyseliny s protizánětlivými účinky a důležité vitamíny, například vitamín K.

🔹 Reguluje zánětlivé procesy: Snižuje riziko chronických zánětů, které souvisejí s obezitou, cukrovkou a srdečními chorobami. Zklidňuje také akné a minimalizuje záněty močových cest či vaginální infekce.

🔹 Ovlivňuje psychickou pohodu : Střevní mikroflóra je úzce propojena s mozkem 🧠. Osa střevo-mozek ukazuje, že stav mikroflóry může ovlivnit stres, úzkost i depresi. V dobře osídlených střevech se tvoří hormon serotonin, což je hormon štěstí.

Jak podpořit zdravou střevní mikroflóru?

Zaměřte se na jídelníček. Jezte potraviny, které přirozeně obsahují probiotické kultury, jako jsou zakysané mléčné výrobky, jogurt, kefír, kysaná zelenina, kysané zelí, kombucha, kimchi. Probiotika pomáhají při hubnutí, zejména ve spojení s vyváženou stravou a pohybem.

Omezte cukr a průmyslově zpracované potraviny. Sladkosti, polotovary a ochucené potraviny podporují růst škodlivých bakterií a narušují rovnováhu střevní mikroflóry.

Doplňujte prebiotika. Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy (většinou vláknina nebo speciální sacharidy), které slouží jako „potrava“ pro probiotické bakterie ve střevech. Jinými slovy živí naše dobré bakterie, aby se mohly množit a dělat svou práci co nejlépe. Zařaďte do stravy více zeleniny, česneku, cibule, celozrnných výrobků, ovoce.

 

Kde jídelníček nestačí či pokud máte problémy s trávením, jste často nemocní, unavení, bez nálady nebo dokonce po antibiotikách, doplňte svá střeva o probiotika v doplňcích stravy.

Kdy probiotika ve formě doplňků užívat? Je několik variant, které si můžete vybrat.

💊 PŘED jídlem –  Zapijte čistou vodou asi 30 minut před jídlem. Díky tomu lépe přežijí žaludeční kyseliny a dostanou se do střev.

💊 PO jídle – Pokud je užíváte po jídle, počkejte alespoň 2 hodiny, aby se lépe začlenila do střevní mikroflóry.

💊 Při užívání antibiotik – Mezi probiotiky a antibiotiky dodržujte minimálně 2hodinový odstup.

Doporučené doplňky od mne? Jsou to probiotika od firmy Carnium Botanicals, na které můžete využít můj slevový kód RADKAD15, a získáte 15 % slevy.

✔️ HER BIOTIC – Obsahuje speciální probiotické kmeny a navíc výtažek z brusinek a D-manózu. je tedy vhodný pro ženy jako prevence a podpora při zánětech vaginálních a močových cest.

✔️ UNIBIOTIC – Univerzální probiotika pro muže i ženy (které netrpí záněty), vhodná jsou také při průjmech.

Pro ženy, které trpí dlouhotrvajícími urogenitálními záněty se doporučuje 3měsíční kůra s HER BIOTIC a zároveň kůra pro jejího partnera s probiotiky UNIBIOTIC.

 

Zpět na blog

Pomazánka z tofu a lahůdkového droždí

Pomazánka z tofu a lahůdkového droždí

Pomazánka z tofu a lahůdkového droždí 🥣 zní možná trochu nebezpečně, ale nebojte. Tofu neboli také sójový sýr se vyrábí vysrážením čerstvého sójového mléka. Můžeme se s ním setkat zejména v asijských pokrmech a pro jeho vysoké množství bílkovin je velmi obíbené. Prodává se přírodní nebo kořeněné. Lahůdkové droždí je neaktivní droždí používané hlavně k dochucení pokrmů. Je plné vitamínů, zvláště skupiny B a pokrm vám jemně dochutí. Také ho zařaďte do jídelníčku při nechutenství, zvláště u dětí 🧒. Používejte ho místo soli nebo jako koření. 

Ingredience pro 2 porce:

    • 100 g přírodního Tofu
    • 2 PL lahůdkového droždí
    • ½ PL olivového oleje
    • 2 PL bílého jogurtu do 5 % tuku
    • bylinková sůl, mletý pepř, česnek, cibule, mletá paprika, pažitka podle chuti

Vysvětlivky: PL je polévková lžíce

Postup:

Tofu nastrouháme nahrubo, přidáme olej, droždí, jogurt, sůl, pepř (popřípadě mletou papriku, prolisovaný česnek, feferonku – podle chuti) a rozmixujeme tyčovým mixérem.

TOFU

Tento sójový sýr se vyrábí vysrážením čerstvého sójového mléka. Můžeme se s ním setkat zejména v asijských pokrmech a pro jeho vysoké množství bílkovin se používá jako náhrada masa. Sója a výrobky z ní, stejně jako veškerá rostlinná strava, neobsahují cholesterol. Jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat jeho hladinu v krvi. Nicméně sója obsahuje i méně pozitivní, antinutriční látky.

Například fytoestrogeny, zejména isoflavony. Ty působí jednak pozitivně jako antioxidanty, chrání buňky před volnými radikály, avšak při vysokém příjmu mohou fytoestrogeny působit problémy v reprodukci, narušovat menstruační cyklus. Konzumujte tofu i jiné sójové výrobky v rozumném množství. 

 

 

Zpět na blog

Vaječná pomazánka s lahůdkovým droždím

Vaječná pomazánka s lahůdkovým droždím

Vaječná pomazánka 🥚 je klasika, kterou připravuje snad každá rodina, a každý má tu svoji nejlepší verzi. Pokud ale chcete vyzkoušet něco trochu jiného, sáhněte po lahůdkovém droždí. Tahle nenápadná ingredience dokáže „vajíčkovku“ krásně zvýraznit, dodat jí jemně sýrovou chuť a zároveň ji obohatit o opravdu hodnotné živiny.

Ingredience pro 2 porce:

    • 2 vejce
    • 1 PL másla
    • 1 PL mléka
    • ½ menší cibule
    • 2 PL lahůdkového droždí
    • sůl, mletý pepř, hořčice, pažitka podle chuti

Vysvětlivky: PL je polévková lžíce

Postup:

Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme rozšlehané vejce s mlékem, osolíme, opepříme. Mícháme a necháme srazit 🍳. Před dokončením přidáme sypké lahůdkové droždí. Podle chuti doplníme hořčicí a pažitkou. Vaječnou pomazánku s droždím mažeme na chléb.🍞

 

🍞 Lahůdkové droždí je totiž přirozeně bohaté na bílkoviny, vlákninu a hlavně vitaminy skupiny B, které podporují energii, nervový systém i zdravý metabolismus. A nenechte se zmást názvem – s klasickým čerstvým droždím pro kynutí těsta nemá nic společného. Nevykynou vám díky němu buchty, ale zato příjemně provoní každé slané jídlo. Jeho chuť je jemně „sýrová“ a velmi návyková.

Pokud pomazánku vylepšíte právě lahůdkovým droždím, získáte nejen výbornou chuť, ale i nutričně hodnotnější variantu, která se hodí jak na pečivo, tak jako rychlá večeře či svačina.

🍞

Zpět na blog

Zdravá třináctka pro děti, výživová doporučení

Zdravá třináctka pro děti, výživová doporučení

Zdravá třináctka pro děti, výživová doporučení
Správná výživa je základem zdravého růstu a vývoje každého dítěte. Zdravá třináctka od Společnosti pro výživu shrnuje 13 praktických doporučení, která pomáhají rodičům sestavit vyvážený jídelníček a vést děti k zdravým návykům. Od pestré stravy přes dostatek pohybu až po učení o hodnotě potravin. Tyto jednoduché kroky podporují zdraví, energii a pohodu vašich dětí každý den.
Zdravá třináctka je jednoduchý průvodce zdravou výživou pro děti připravený Společností pro výživu.
    1. Pestrá strava
      Zařazujte různé potraviny ze všech skupin – ovoce, zeleninu, obiloviny, bílkoviny a mléčné výrobky.

    2. Pravidelná jídla
      Snídaně, oběd, večeře a zdravé svačiny pomáhají dítěti udržet energii a koncentraci.

    3. Ovoce a zelenina každý den
      Zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny – důležitý základ zdravého jídelníčku.

    4. Mléčné výrobky a bílkoviny
      Podporují růst kostí a svalů, zajišťují dostatek kvalitních bílkovin.

    5. Celé obiloviny a vláknina
      Celozrnné pečivo, ovesné vločky a luštěniny napomáhají trávení a pocitu sytosti.

    6. Omezování cukru
      Sladkosti a slazené nápoje jen občas – snižují riziko obezity a zubního kazu.

    7. Omezování soli
      Menší množství soli a méně průmyslově zpracovaných potravin chrání srdce a cévy.

    8. Zdravé tuky
      Preferujte rostlinné oleje, ořechy, semínka a ryby – důležité pro mozek a srdce.

    9. Dostatek tekutin
      Hlavně voda; slazené nápoje jen zřídka.

    10. Denní pohyb
      Aktivní hry, sport nebo procházky každý den podporují zdravý vývoj dítěte.

    11. Správné stravovací návyky
      Jíst pomalu, v klidu, u stolu a bez rozptylování u obrazovky.

    12. Bezpečné a hygienické potraviny
      Mytí rukou, ovoce a zeleniny, správné skladování a příprava jídel.

    13. Učení o výživě
      Vysvětlujte dětem hodnotu potravin a proč je důležitá zdravá strava.

Tato doporučení jsou určena pro zdravé děti a slouží k prevenci civilizačních chorob, na které se správná výživa významně podílí.
Infografiku se základními radami pro dětský jídelníček si můžete stáhnout zde.
Zpět na blog

Červená čočka na kyselo s dýní

Červená čočka na kyselo s dýní

Červená čočka nakyselo s dýní

Červená čočka na kyselo s dýní 🎃 je neotřelé, ale překvapivě harmonické spojení luštěnin a zeleniny, které stojí za to ochutnat. Jemná, rychle se vařící červená čočka krásně doplní nasládlou chuť dýně a vytváří pokrm, který je příjemně krémový, výživný.

Ingredience na 4 porce:

    • 250 g dýně i se slupkou
    • 1/2 cibule na menší kostky
    • 2 stroužky česneku
    • 0,3 l vody
    • 200 g suché červené čočky
    • pepř
    • kapka octa
    • lžíce zakysané smetany max. 14 % tuku

 

Postup:

Červená čočka na kyselo s dýní 🎃 se připravuje tak, že nejprve dýni omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky i se slupkou. Dáme ji na plech a pečeme asi 20 minut. Mezitím v kastrolu rozehřejeme lžíci olivového oleje a orestujeme na kostičky nakrájenou polovinu cibule. K cibuli přidáme upečenou dýni, kterou jsme ještě pokrájeli na menší kostky, přidáme nasekaný česnek, sůl a asi 0,3 l vody a povaříme do změknutí dýně. Poté dýni rozmačkáme do krémové konzistence a přidáme hrnek červené čočky (200 g), směs opepříme a čočku uvaříme doměkka, podle potřeby doléváme vodu. Nakonec přidáme kapku octa a můžeme pokrm zjemnit lžící zakysané smetany. Tento recept je lehký, výživný a zasytí díky kombinaci vlákniny z dýně a bílkovin z čočky, přičemž červená čočka nenadýmá, takže se nemusíte obávat nepříjemného pocitu těžkosti po jídle.

🎃
Zpět na blog

Pomazánka z pečených paprik

Pomazánka z pečených paprik

pomazánka z pečených paprik, pečené papriky, pomazánka podzimní, jídelníček, svačina, hubnutí, zbubnu, radka drobná, zdravé recepty

Pomazánka z pečených paprik 🌶️ je připravená z červených i zelených paprik, které ji dodávají jemně nasládlou chuť a výraznou vůni. Pomazánka je obohacena o česnek, olivový olej, bylinky a koření, které podtrhují její lahodnou chuť.

Ingredience:

    • papriky (různé druhy)
    • lze přidat i rajčata
    • olivový olej
    • žervé (jemný tvaroh či  pomazánkovém máslo)
    • sůl
    • pepř
    • bylinky
    • česnek dle chuti


Postup:

Očištěné papriky přepůlíme, vyjmeme semínka a dáme na plech s pečicím papírem. Můžeme přidat i  rajčata či cuketu. Pokapeme je olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut.

Poté přendáme zeleninu do mísy, přikryjeme potravinářskou folií a necháme dalších 30 minut odpočívat.  Rozmixujeme důkladně tyčákem (u masitějších paprik lze sloupnout slupku), smícháme
s žervé sýrem, jemným tvarohem či  pomazánkovým máslem, ochutíme solí, pepřem, bylinkami, česnekem dle chuti.

Pomazánka se skvěle hodí na čerstvé pečivo, k zelenině nebo jako součást obložených talířů nebo jako lahodný a zdravý dip ke grilovanému masu. Díky své jednoduchosti a intenzivní chuti je ideální volbou pro všechny, kteří chtějí zpestřit své svačiny nebo pohoštění. Při její přípravě můžete zpracovat nejen papriky, ale také rajčata, popřípadě nakrájenou cuketu. 

 

Papriky jsou obecně dobře snášené, ale někteří lidé mohou být alergičtí – tyto alergie jsou ale poměrně vzácné. Největší význam pro zdraví mají papriky co nejčerstvější a pokud možno tuzemské. Paprikám totiž dlouhý transport a dlouhé skladování nesvědčí, neboť se rychle snižuje nutriční hodnota.

 

 

Zpět na blog

Děti, neofobie a chorobný strach z jídla

Děti, neofobie a chorobný strach z nového jídla.

děti strach z jídla, neofobie, Radka Drobná

Neofobie je strach z nových věcí nebo zážitků. U dětí se tento strach může projevovat různými způsoby, v závislosti na jejich věku, osobnosti a konkrétních situacích. Ve stravě se objevuje poměrně často u malých dětí 🧒, ale bojují s ní i mnohem starší. Pokud se dítě potýká se strachem k jídlu, je potřeba obrovské trpělivosti rodičů.
Jaké jsou projevy neofobie v jídle?
  • Odmítání nových potravin: dítě trvá na tom, že neochutná nové nebo neznámé jídlo.
  • Silná preference známých potravin: dítě má velmi úzký repertoár potravin, které jí, a odmítá zkoušet nové věci.🍝
  • Úzkost nebo strach při pohledu na nové jídlo: dítě vykazuje známky stresu, úzkosti nebo dokonce nevolnosti, když je konfrontováno s novým jídlem.
  • Fixace na texturu a vzhled: dítě odmítá potraviny na základě jejich textury nebo vzhledu, i když chuť nemusí být problém. 🥗
  • Výbuchy vzteku nebo pláč: dítě může mít emocionální reakce, když je tlačeno k tomu, aby zkusilo něco nového.
Jaké jsou příčiny? 
Těch mlže být několik. Některé děti mohou mít přirozenou predispozici k opatrnosti vůči novým potravinám nebo špatné zkušenosti s jídlem, jako je nevolnost po konzumaci nové potraviny. Velko roli hrají i stravovací návyky rodiny nebo vrstevníků, vliv médii či reklamních kampaní. Neofobie v jídle je také  přirozenou součástí růstu, zejména mezi 2. a 6. rokem. 
Jak pomoci dítěti překonat neofobii v jídle?

Postupně vystavoujte nové potraviny. Začínejte s malými porcemi nového jídla a postupně zvyšujte množství, jakmile si dítě zvykne. 🍖 Například nakrájejte 2 druhy zeleniny a nechte na nízkém stolku, kam dítě dostane. ítě si na jeho přítomnost navykne a nebude mu připadat „cizí“.

Vytvořte příjemné a pozitivní stravovací prostředí bez nátlaku a stresu. Nabídněte, nechte poblíž, nevnucujte.

Buďte příkladem a ukazujte dítěti, že jíst nové potraviny je normální a může být zábavné. Pokud někdo z rodiny nemá určity druh potaviny rád, ať se zdrží komentáře a předstírá u stolu, že potravinu konzumuje.

Překonávání neofobie může trvat čas, buďte trpěliví a vytrvalí. Nové jídlo je nutné nenásilně nabídnout přibližně 7-15 x, aby dítě začalo ochutnávat. Většina rodičů o neofobii k jídlu nemá zdání a po prvním odmítnutí potraviny dítětem to vzdá. Ať už proto, že dítě nutili ke konzumaci “násilím”, což v něm vzbudilo k dané potravině skutečný odpor anebo rodič zkonstatuje, že toto jídlo nemá dítě rádo a z jídelníčku dítěte ho vyřadí. Důležité je vytrvat, nabídnou dítěti jídlo znovu a znovu, nenásilně, třeba v jiné podobě, v jiném tvaru i přes jeho prvotní odpor.

Zapojujte dítě do přípravy jídla, zvýšíte jeho zájem o nové potraviny, naučíte manuální zručnosti a zodpovědnosti k práci. Ne vše ochutná, ale bude vědět, jak se určitý pokrm připravil a které suroviny se použily. Začněte lehčími recepty. A ano, binec v kuchyni bude.

Zkuste nové potraviny podávat kreativním způsobem, například ve formě zajímavých tvarů nebo barevných kombinací. Vhodně ho naservirujte na talíř, misku nejlépe v malých porcích a nakrájené na malé kousky, které se nemíchají s jinými surovinami. A´t má dítě možnost výběru.

Podáváním přeslazených pokrmů, sušenek a jiných sladkostí, aby „jedlo alespoň něco“, může vést k nesprávnému vývoji dítěte. 🍭 A dítě nenaučíte jíst žádné jiné potraviny, protože ví, že dostane sladkost, která je mu příjemnější.

 

Kdy vyhledat odbornou pomoc pr dítě?
Pokud neofobie v jídle výrazně omezuje stravovací návyky dítěte a negativně ovlivňuje jeho vývoj a zdraví, je důležité konzultovat situaci s dětským lékařem nebo dětským psychologem.
Příběh chlapce s neofobií si přečtěte zde v PROMĚNÁCH.
Zpět na blog
Radka Drobná
Přehled ochrany osobních údajů

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.