Cizrnová bublanina

Cizrnová bublanina

Cizrnová bublanina z naložené cizrny, což je luštěniny oříškové chuti plná bílkovin vás možná překvapí, ale je vláčná a „klouzavá“ do krku.

Ingredience na 20 menších porcí:

    • 5 ks vajec
    • 240 g cizrny v plechovce v nálevu
    • 6 PL cukru
    • 2 PL oleje
    • 125 g tvarohu ve vaničce
    • 250 g hladké mouky
    • 2 ČL kypřícího prášku
    • ovoce

Postup:

Bílky oddělíme od žloutků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. V mixéru rozmixujeme cizrnu i s nálevem na jemno. V jiné míse našleháme žloutky s cukrem, přidáme tvaroh, olej a mouku, do které jsme vmíchali kypřící prášek. Vše důkladně promícháme, přidáme rozmixovanou cizrnu a nakonec lehce vmícháme sníh z bílku. Na plech vložíme pečící papír, směs rozetřeme a poklademe ovocem. Výborné jsou jahody, 🍓 maliny, ostružiny, ale může být i pokrájené hroznové víno 🍇. Pečeme při 180°C asi 40 min. Poté krájíme na malé kousky. Cizrnová bublanina je sytá díky luštěnině, která je zdrojem bílkovin.

Zpět na blog

Domácí Lučina

Lučina

Domácí Lučina je krémové chuti a má široké využití. Ale víte, že není Lučina jako Lučina?

Ačkoliv se jedná o čerstvý sýr, záleží, které suroviny byly na jeho výrobu použity, protože se rázem může stát kalorickou bombou. Rozdíly v energetické hodnotě jsou obrovské. Připravte si ji doma.

Ingredience:

    • 280 g řeckého bílého jogurtu (2 ks)
    • 500 ml zakysané smetany 12 % tuku
    • sůl, čerstvé bylinky (pažitka, libovolné koření)

Postup:

Domácí Lučina je jednoduchá na přípravu. Jogurty smícháme se smetanou 🥛, osolíme, vmícháme libovolné koření, třeba mletou papriku, sušený česnek 🧄 apod., nasekané bylinky 🌿. Připravíme si velký cedník, do kterého rozprostřeme plenu nebo plátěný ubrousek, cedník položíme nad mísu a do cedníku přendáme smíchanou hmotu. Přikryjeme cípem ubrousku nebo pleny, zatížíme talířem a dáme na 8 hodin do lednice, aby vytekla syrovátka. Poté sýr přendáme z cedníku do misky, odkapanou syrovátku můžeme použít do jakéhokoliv jídla nebo vypít. Určitě ji nevylíváme, jedná se o hodnotnou suroviny. Možná se vám všechna vsákne i do ubrousku. Základní Lučinu můžete použít k přípravě dalších pomazánek.

 

Víte, jakyý je rozdíl ve složení a co nám řeknou etikety? Podívejte se na videonahrávku zde

Zpět na blog

Perník z dýně

Perník z dýně

Perník z dýně vás mile překvapí 🎃. Je vláčný, chuťově zajímavý a můžete ho polít čokoládovou polevou nebo jen lehce poprášit moučkovým cukrem a ozdobit vlašskými ořechy.

Ingredience na peník z dýně:

    • 250 g jemně nastrouhané syrové dýně bez slupky 
    • 140 g cukru krupice
    • 2 vejce
    • 60 ml oleje
    • 220 g polohrubé mouky (podle potřeby, dle vodnatosti dýně), ozdravit moučník můžete moukou špaldovou
    • 1/2 kypřicího prášku do perníku
    • perníkové kořeni (skořice, koriandr, fenykl, anýz, badyán)

Dále volitelně dle chuti:

    • kakao
    • čokoláda
    • ořechy
    • kokos
    • čokoládová poleva

Postup přípravy

Kulatou formu o průměru 24 cm vysteleme pečicím papírem. Do mísy najemno nastrouháme očištěnou dýni, přidáme vejce s cukrem a vše dobře promícháme. Přilijeme olej, přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem, kořením a opět promícháme. Pokud chceme perník tmavý, vmícháme do části mouky lžíci kakaa. Do těsta dle chuti přidáme nasekané ořechy, čokoládu, strouhaný kokos.

Těsto dáme do připravené formy, vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečeme cca 25-30 minut. Vyzkoušíme špejlí. Po upečení lehce posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme ořechy. Perník z dýně je velmi jednoduchý, rychlý, nadýchaný a díky dýni i hezky vláčný. Jestliže upřednostňujete  sladší chuť, připravte si na perník čokoládovou polevu, jen ho snězte o kousek méně.

Zpět na blog

Tvarohový koláč s malinami a ostružinami

Tvarohový koláč s malinami a ostružinami

Tento recept na tvarohový koláč 🥧s malinami a ostružinami vás nadchne. Kombinace krémového tvarohu a čerstvého ovoce je ideální pro každou příležitost.

Ingredience na 12 porcí:

Na těsto:

    • 200 g hladké mouky
    • 80 g moučkového cukru
    • 2 ČL prášku do pečiva
    • 1 vejce
    • 140 g rostlinného tuku (Hera)

Na náplň:

    • 500 g měkkého tvarohu v alobalu
    • 100 g krupicového cukru
    • 1 vejce
    • 1 sáček vanilkového pudinku
    • 500 g nejlépe čerstvých malin a ostružin

Drobenka:

    • 70 g hrubé mouky
    • 40 g krupicového cukru
    • 50 g másla

Postup:

Mouku prosejte s cukrem a kypřicím práškem do mísy. Do středu vyklepněte vejce a přidejte na kousky nakrájenou Heru. Nejdříve propracujte vidličkou a následně rukama. Přeneste na vál a zpracujte hladké těsto, které nechte v chladu 30 minut odležet. Odležené těsto rozválejte na kulatý plát, kterým vyložte koláčovou formu o průměru 28 cm (vytřete ji tukem a vysype moukou). Vytvořte zvýšené okraje. Těsto na dně propíchejte vidličkou, na povrch dejte pečicí papír, do kterého nasypte fazole či jiné luštěniny (jsou tam proto, aby se těsto při pečení nevzdouvalo). Korpus předpékejte v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.

Tvaroh smíchejte s krupicovým cukrem, vejcem a pudinkovým práškem. Z horkého předpečeného korpusu odstraňte pečicí papír s fazolemi. Korpus potřete tvarohovou náplní. Na tu rozprostřete ovoce a posypte ji drobenkou.

Tvarohový koláč dopékejte v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Po upečení ho nechte vychladnout ve formě.

Zpět na blog

Autor: radkadrobna, před

Krkonošské kyselo s houbami

Babiččino kyselo z kvásku a houbami

Krkonošské kyselo s houbami z kvásku vařila moje babička a i v naší kuchyni má její recept své místo. Vždy se vařilo „od oka“, nicméně snažila jsem vám ingredience rozepsat.

Ingredience pro 4 osoby:

    • chlebový kvásek asi 100 g
    • voda 0,3 až 0,5 l
    • kmín, sůl
    • houby čerstvé (nakládané)
    • zakysaná 14% smetana 250 ml
    • mléko polotučné 0,3 l
    • 6 vajec
    • 4 brambory
    • popřípadě ocet, lžíce cukru na dochucení

Postup:

Chlebový kvásek množství asi do dlaně (kupuji v prodejně Mňamka, ale dá se sehnat i u menších pekařů) důkladně rozmíchám v 0,3 litru studené vody a přidám lžičku kmínu. Hrnec s kváskem pomalu přivedu k varu za stálého míchání, nechám chilli provařit. Kvásek je třeba hlídat, protože se rychle připaluje.

Oloupu a nakrájím na menší kousky 4 brambory 🥔 a uvařím je ve vodě do měkka. Po uvaření sliji vodu z brambor ke kvásku, provařím.

Pokud mám čerstvé houby, očistím, nakrájím na větší kousky a dám zvlášť povařit do osolené a okmínované vody. Nakládané houby není potřeba povařit.

Mezi tím si oloupu a na malé kostičky nakrájím 1 velkou cibuli 🧅. Na pánev dám rozehřát 2 lžíce másla a cibuli na něm lehce osmahnu, nechám jen zesklovatět.  Na cibuli přidám 6 rozklepnutých vajec 🥚, osolím je a umíchám je hodně do „sucha“.

Do hrnce s provařeným kváskem a vodou z brambor pomalu vmíchám kelímek zakysané smetany a nechám v omáčce prohřát. Takto máme připravenou omáčku bez přísad.

Do připravené omáčky přidám umíchaná vejce 🥚, scezené uvařené houby 🍄 nebo houby nakládané. V případě potřeby přiliji naliji hrnek teplého mléka. Pokud je třeba dochutit, a to většinou při použití čerstvých hub, přidám asi 1 lžíci cukru a asi 1 lžící převařeného octa. Ocet vždycky dávám do omáčky až po provaření mléka a vždy teplý, nesmí být horký ani studený, aby se omáčka nesrazila. Pokud použijete nakládané houby, můžete dochutit pomocí nálevu.

Do hlubokého talíře nandám uvařené brambory a přelévám kyselem, ozdobím petrželkou.

Zpět na blog

Desatero ve výživě dětí

Desatero ve výživě dětí

Desatero ve výživě dětí. Výživa dětí je velmi důležitá pro jejich vývoj a růst. Nemůžeme se řídit poučkou, že dítě dostane pouze polovoční, menší porci než běžný dospělý. Dítě má totiž mnohem jiné potřeby pro doplnění živin než tělo dospěláka.

A které hlavní zásady to jsou?

1. PESTRÁ A ROZMANITÁ STRAVA

Dopřejte dětem pestrou a rozmanitou stravu, do jídelníčku přidejte denně ovoce a zeleninu 🥕 (vařená je lépe stravitelná, aktivně podstrčte „pod nos“, nechte malou misku na stole, ať ji vidí. Mléčné výrobky 🥛(jogurt neochucený, kefír, mléko, tvaroh) vybírejte neochucené. Raději jim přidejte ovoce, lžičku medu 🍯. Nevynechávejte ryby 🐟, vyzkoušejte je ve formě pomazánky nebo zapečené. Ve smažených rybích prstech moc masa nenajdete, není to úplně vhodná úprava. Drůbež střídejte, vyzkoušejte krůtu 🦃. Vejce patří mezi hodnotné potraviny, připravte omeletu 🍳, do které můžete schovat sýr, šunku, drobnou zeleninu. Maso 🥩je pro děti velmi důležité, určitě zařaďte hovězí. Potraviny střídejte.

 

2. KONEC PŘEJÍDÁNÍ

Nenechte děti se přejídat (nemusí sníst vše, co mají na talíři🥣, někdy stačí ochutnat), ale ani hladovět. Pozor na zobání mezi jídly. Jíst by měly pravidelně 5 až 6x denně; velikost porce přizpůsobte jejich růstu, hmotnosti a pohybové aktivitě🏃. U sportujících dětí nezapomínejte na přísun bílkovin🥩. Důležité jsou snídaně, ráno se posaďte ke stolu s nimi, naučte je zvyku. Školní svačinky 🥪připravujte doma společně, nekupujte po cestě.

 

3. PRAVIDELNĚ KVALITNÍ ZDROJE BÍLKOVIN

Dodávejte dětem pravidelně kvalitní zdroje bílkovin (drůbeží🐥 a rybí maso🐟, luštěniny, tvaroh, zakysané výrobky, vejce🥚). Omezte salámy a párky, ty nejsou zdrojem kvalitních bílkovin a do jídelníčku dětí je zařazujte zcela výjimečně. Jsou plné koření, soli a nevhodného tuku. Luštěninám je učte už od brzkého věku, připravte mixované polévky z červené čočky, hrachu, zkuste luštěninové saláty se sýrem a zeleninou).

 

4. MLÉČNÉ VÝROBKY

Dětem podávejte mléčné výrobky🥛, přednostně plnotučné a zakysané (pomazánky z tvarohu, kefír, jogurty nejlépe bílé bez příchutě – tvaroh přidávejte, kam se dát, je pro děti velmi vhodný), vyhněte se taveným sýrům a plísňovým, protože jsou plné soli🧂. Tvrdé sýry 🧀 strouhejte na chléb🍞, jsou sice vysokým zdrojem vápníku, ale také soli. Upřednostňujte čerstvé sýry (žervé, Lučina, tvarohové, kozí i ovčí).

 

5. ROSTLINNÉ OLEJE A ŽIVOČIŠNÉ TUKY

Preferujte kvalitní rostlinné oleje před živočišnými tuky (na vaření je olej řepkový, slunečnicový, na studenou kuchyni olivový, dýňový, lněný), větším dětem postupně zařazujte semínka, ořechy🌰. Vyhněte se ztuženým tukům, zvláště ve formě náplní, polev na sušenkách. Tam je totiž tuků velmi mnoho, taková čokoládová poleva nebo poleva na donutu obsahuje nezdravý tuk a barvivo. Důležitý je především zdroj rybího tuku🐟, výbornou volbou jsou mořské ryby🐟 v jídelníčku, nebo doplňte tabletkami Omega 3).

 

6. STŘÍDMOST V KONZUMACI CUKRU, SLADKOSTÍ A SLAZENÝCH NÁPOJŮ

Učte děti střídmosti v konzumaci cukru, sladkostí 🧁a slazených nápojů, kde je množství cukru vysoké. Cukry by děti měly přijímat hlavně z ovoce 🫐🥕zeleniny. Pozor na džusy, limonády, kolové nápoje, sušenky „plná mléka a energie“. Nadměrné množství cukru zatěžuje organismus, vede k nadváze, srdečním problémům, únavě, akné, snížené imunitě. Děti učte na méně sladkou chuť. Sladkému 🍫se v jídelníčku dětí jistě nevyhnete, ovšem je potřeba hlídat množství.

 

7. OMEZTE SOLENÉ POTRAVINY

Nesolte příliš, sůl 🧂a solené potraviny dětem nabízejte jen výjimečně, slánku nedávejte na stůl, jídlo zbytečně nesolte, vyvarujte se častému nákupu polotovarů, které bývají často přesolené. Sůl🧂 se přidává i do cereálií, pečiva. I uzeniny s označením „dětské“ 👶 mají pouze lehce snížené množství soli. Sůl vede k vysokému krevnímu tlaku, problémům s ledvinami.

 

8. SPRÁVNÝ PITNÝ REŽIM

Naučte děti správnému pitnému režimu, ke každému jídlu zařazujte sklenici vody 🚰 nebo čaje. Připravujte domácí limonády, nápoje, ochucené čaje bylinkami, ovocem 🍓. Pozor na ochucené minerálky, také obsahují velké množství cukru. Dětem sklenici vody často předkládejte, samy zapomínají pít.

 

9. UČTE DĚTI ZDRAVÉMU ZPŮSOBU ŽIVOTA

Učte děti zdravému způsobu života svým vlastním příkladem a aktivně se zajímejte o to, co jedí mimo domov. Určitě si nějakou mlsku koupí, to je v pořádku, ale často si ji koupí místo kvalitní a doma připravené svačiny. Veďte ho k běžnému pohybu🏃, nemusí se jednat o sportovní kroužek, můžete jít pěšky do školy🎒, do obchodu, po schodech, se psem. Buďte vzorem. Jezte s nimi, stolujte společně alespoň jednou denně. Společně jezte u jednoho stolu, ne u televize.

 

10. ZDRAVÝ RŮST A VÝVOJ DĚTSKÉHO MOZKU

Uvědomte si, že dítě není malý dospělý, ale že potřebuje kvalitní živiny pro růst těla, vývoj mozku🧠 a energii. I lehká nadváha v dětském věku vede ke zdravotním problémům v dospělosti.

 

Nevíte, co jim připravit k svačině? Receptář Sladké svačinky pro děti s omalovánkou je plný inspirativních receptů. Více o receptáři ZDE.

 

Receptář Sladké svačinky pro děti s omalovánkou

Prodejní formulář je vytvořen v systému SimpleShop.cz.

 

Zpět na blog

Proč děti potřebují omega-3 mastné kyseliny

Omega 3 mastné kyseliny v jídelníčku

Omega 3 mastné kyseliny jsou esenciální kyseliny, to znamená, že si je neumíme v těle vytvořit sami, a proto je potřebujeme přijímat v potravě. V našem těle hrají významnou roli a přináší řadu zdravotních benefitů. Hlavní složky omega-3 mastných kyselin jsou:

Kyselina alfa-linolenová (ALA) – vyskytuje se převážně v rostlinných zdrojích, jako jsou lněná semínka, chia semínka a vlašské ořechy. ALA je základní omega-3 mastná kyselina, která se může částečně přeměňovat na další typy omega-3.

Kyselina eikosapentaenová (EPA) – se nachází v mořských řasách, v rybách, jako jsou losos, makrela a sardinky, a má protizánětlivé účinky. EPA hraje klíčovou roli v kardiovaskulárním zdraví a snižování zánětlivých procesů.

Kyselina dokosahexaenová (DHA) – také obsažená hlavně v mořských řasách. v rybách a mořských plodech. DHA je nezbytná pro zdraví mozku a očí, zejména během těhotenství a raného vývoje dětí.

Omega 3 – mastné kyseliny ovlivňují  činnost mozku 🧠. Pro normální mozkovou funkci je nezbytná zejména DHA, která podporuje paměť a učení, zlepšuje výkon dětí ve škole, včetně schopnosti čtení a pravopisu a udržení pozornosti. Sice se zcela neprokázalo, že pozitivně působí také u osob s ADHD (porucha  pozornosti/hyperaktivity), ale mají pozitivní zdravotní přínos.

Zlepšují spánek, neboť u lidí se špatným spánkem 😴 byla zjištěna nižší hladina DHA v krvi.

Několik studií také prokázalo účinnost omega-3 MK na deprese u dospělých. Výsledky u dětí s depresemi nebyly zatím prokázány.

Omega-3 MK snižují výskyt respiračních nemocí a průjmů, neboť mají blahodárný účinek na imunitní systém. Nezbytné jsou pro prevenci srdečního onemocnění a zdravé cévy.♥️

U dětí s nadváhou jsou užitečnou podpůrnou terapií, taktéž u dětí s inzulinovou rezistencí. 

Potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin jsou:

      • mořské řasy
      • tučné ryby (tuňák, losos, sardinky, aj.)
      • rybí olej
      • lněná semínka
      • chia semínka
      • vlašské ořechy
      • lněný olej

Jestliže nemá vaše dítě  v jídelníčku alespoň 2x týdně tučnou mořskou rybu (i v podobě pomazánky), přidejte jim vhodné doplňky stravy s obsahem mastných kyseliny EPA a DHA. Minimální denní dávka je alespoň 250 mg kyselin EPA a DHA. Ideálně má příjem činit až 1 gram těchto kyselin denně.  Vhodná jsou například ALGAE OMEGA 3 MK (pro děti od 3 let) nebo kapsle Möller’s Omega 3. Čím více se nám dostává omega 3 MK z jídelníčku, tím méně je třeba suplementovat.

 

Zpět na blog

Často nemocné dětí

Často nemocné děti

Často nemocné děti a probiotika mají hodně společného. 🧒 Probiotika jsou zdraví prospěšné bakterie, které jsou usídleny v našich střevech a napomáhají imunitnímu systému v boji
s nemocemi tím, že podporují zdraví střevního mikrobiomu a chrání ho před škodlivými bakteriemi, kvasinkami, houbami i viry. 

Najdeme je v běžné stravě, ale také v probiotických doplňcích stravy. Probiotika, jako jsou druhy Lactobacillus a Bifidobacterium, podporují imunitní systém tím, že zvyšují produkci protilátek a aktivitu imunitních buněk. Tím pomáhají tělu lépe se bránit proti virům a bakteriím, které způsobují běžné infekce, jako jsou nachlazení nebo střevní potíže.

Nejprve se zaměřte na dětský jídelníček. Mají v něm dostatek potravin s probiotickými kulturami?

V potravinách se nejvíce vyskytují v kysaných mléčných výrobcích, jako jsou acidofilní mléko, jogurt, brynza, ale také v sýrech či kysaném zelí.

Vyjměte z jídelníčku co nejvíce oslazených, ochucených, barebných potravin a nápojů. 🍧 Tyto potraviny narušují střevní mikroflóru, cukr si s probiotiky nerozumí. Místo sladkostí 🍩 připravte
s dítětem ovocný salát, mrkvový hřbet či doma vyrobený tvaroháček.

Posilujte dětskou imunitu dostatečnou dávkou zeleniny, ovoce, které dítěti doplní potřebnou vlákninu pro růst probiotických kultur. Možná si řeknete, že vaše dítě nic tak hrozného nejí a bonbóny kupujete jen občas. Věřte ale, že i různé typy jogurtů a jiných „rádoby“ zdravých potravin jsou nevhodného složení.

Kupujte nejlépe čistě přírodní, bílé a neochucené potraviny a raději je doslaďte kapkou medu nebo ovocem. Vyznáte se v etiketách? Poslechněte si videonahrávku o etiketách potravin, kterou najdete zde.

Jídelníček obohaďte o vitamíny. Vitamín C získáte z čerstvých praprik 🌶️, kysaného zelí, citrusových plodů 🍋, drobného ovoce, brokolice 🥦 a květáku. Vitamín D souvisí především
s pevností kostí, ale i s imunitou. Ten najdete v mořských rybách 🐟, v mléku, vejcích. Společně s vápníkem pomůže i pevnosti kostí. Vhodné jsou tučnější jogurty, zakysaný mléčný výrobek.

Zaměřte se na přípravu kvalitních svačinek, zvláště těch školních. Doplňte je bílkovinou ve formě tvarohových či vaječných pomazánek, kvalitní šunkou, jogurtem, tvrdým a čerstvým sýrem, kysaným mlékem, jogurtovým neslazeným nápojem, ve kterých je větší množství probiotik.

A v době vyšší nemocnosti podpořte střeva vhodnými probiotickými doplňky, a to nejen při užívání antibiotik.

Probiotika mohou pomoci snížit nemocnost vašich dětí. Děti, které pravidelně užívají probiotika (alespoň tři měsíce v kuse), mohou mít nižší riziko vzniku respiračních infekcí, jako jsou nachlazení, chřipka nebo zánět středního ucha. Probiotika mohou zkrátit dobu trvání těchto infekcí a zmírnit jejich příznaky. Zdravá střevní mikroflóra je klíčová pro celkovou imunitu. Probiotika pomáhají udržovat rovnováhu mezi prospěšnými a škodlivými bakteriemi ve střevě, což je důležité pro prevenci infekcí a celkové zdraví dětí. Díky pravidelnému užívání probiotik a snížení výskytu infekcí může klesnout potřeba nasazení antibiotik. Probiotika mohou pomoci předcházet průjmům a dalším trávicím potížím způsobeným infekcemi. Jsou také účinná
při léčbě průjmů.

Doporučení pro používání probiotik u dětí:

Konzultace s lékařem: Jestliže vaše dítě trpí nějakým chronickým onemocněním nebo je na specifické léčbě, vždy se před zahájením podávání probiotik poraďte s pediatrem.

Aby byly probiotika účinná, je důležité zařazovat je do jídelníčku pravidelně. Probiotika se mohou podávat ve formě doplňků stravy nebo prostřednictvím fermentovaných potravin, jako jsou jogurty, kefír nebo kysané zelí.

Konzumace probiotik lze asi 30 minut PŘED jídlem: mohou se lépe promíchat se žaludečními šťávami, což zvyšuje jejich schopnost přežít v žaludku a dojít až do střev, kde je potřebujeme nejvíce. Například ráno před snídaní.

Konzumace probiotik lze i PO jídle poskytne prospěšným bakteriím čas se začleněnit do střevní mikroflóry. PO jídle je užívejte nejlépe za 2 hodiny. Vhodné užití je před spaním.

Při užívání antibiotik je mezi antibiotiky a probiotiky potřeba dodržet minimálně 2 až 3hodinový rozestup.

Probiotika se zapijí čistou vodou. Nicméně u každých druhů pobiotik se řiďte pokyny výrobce. 

Závěrem lze říci, že probiotika mohou hrát významnou roli v prevenci nemocí u dětí a podporovat jejich celkové zdraví. Dětská probiotika od 1 roku věku dítěte KIDS BIOTIC najdete zde v odkazu . Od 14 let věku lze užívat probiotika HER BIOTIC ( pro dívky s problémy urologickými a vaginálními záněty) nebo UNIOBIOTIC (univerzální probiotika) a můžete uplatnit slevový kód RADKAD15.

 

Zpět na blog

Polévka z pečených rajčat

Polévka z pečených rajčat

Polévka z pečených rajčat s tímto jednoduchým receptem je zdravá, chutná a ideální pro každou příležitost. 🍅 Chutná jak teplá, tak za studena. Můžete ji doladit restovanými semínky, pistáciemi, krutonky.

Ingredience na 4 porce:

    • 1,5 kg rajčat
    • 1 menší hlavička česneku
    • 1 menší cibule
    • 4 PL olivového oleje
    • 2 a půl hrnku zeleninového vývaru
    • tymián, rozmarýn
    • bazalka
    • sůl a pepř
    • lahůdkové droždí
    • plátky mandlí nebo pistácie, pinie

Postup:

Na plech vyložený pečicím papírem vyskládejte rajčata překrojená napůl, cibuli nakrájenou na větší kusy a oloupaný česnek. Osolte, pokapejte olivovým olejem, okořeňte větvičkami čerstvých bylinek. Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete použít sušené. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C asi 35 minut.

Mezitím oříšky opražte nasucho na pánvi.

Upečenou zeleninu společně rozmixujte dohladka, poté přilijte vývar, a ještě jednou krátce promixujeme. Na závěr polévku ještě krátce povařte, aby se propojily chutě. Přidejte 2 lžíce lahůdkového droždí na zvýraznění chutě. Polévku z pečených rajčat dolaďte podle chuti – pokud nebyla rajčata dostatečně sladká, můžete přidat lžičku cukru nebo naopak kapkou octa. Také ji můžete zjemnit smetanou na vaření.

Tip pro vás: polévka z pečených rajčat může mít i obdobné varianty, stejným způsobem připravíte polévku z pečených paprik nebo můžete papriky přidat k rajčatům.

Hotovou polévku naservírujte do misek a ozdobte oříšky.

Zpět na blog

Dokážu se zabalit do osušky!

Dokážu se zabalit do osušky

„Dokážu se zabalit do osušky!“ Jak vnímala změny při redukci váhy klientka Lenka H. si přečtěte v našem rozhovoru.

Leni, můžete, prosím, sdělit případným klientům, jak jste vnímala změny při redukci váhy a jak jste se s nimi potýkala? Zhubla jste v době tohoto povídání 10 kg za 7 měsíců, což je krásná práce. Jakých lidských vlastností si ceníte na ostatních a na sobě?

🌸L: Mám ráda pozitivní lidi a vážím si přátelství. Jsem tolerantní a nezkazím žádnou srandu. Věřím, že jsem i laskavá a vnímavá. Chtěla bych říct i pečlivá, ale někdy až moc.

Změnil se nějakým způsobem Váš pohled na sebe po zhubnutí? Ať už ve smyslu „tělesného vzhledu“, tak vaší osobnosti. Objevila jste například některé své silné stránky?

🌸L: Rozhodně mi to sluší. Je úžasné, že „nepřetýkám“ z oblečení. Mám před sebou ještě kus práce, ale cítím se báječně. Vlastně se mi ulevilo už po prvních třech kilech. Sice ještě stále vypadám jak špekáček, ale pár kil dole mi dalo plno drobných radostí. Necítím se přejedená, není mi těžko, cítím se lehce. Už mi zase jde dát noha přes nohu, wau….. ke tkaničkám se lehce ohnu. Oblékla jsem prstýnky, které mi ležely v šuplíku, neškrtí mě řetízky na krku. Dokonce se dokážu celá zabalit do osušky.
Celá!!

Kdy začaly Vaše potíže s váhou?Co mělo vliv na přibrání? (např. zdravotní stav, přibývající věk, změna zaměstnání, ukončení pohybové aktivity, těhotenství atp.)

🌸L: Já jsem přibrala hlavně v těhotenství. Věkem jsem občas hubla a zase zpátky přibírala, rozhodně jsem měla vždy nadváhu. Možná k tomu přispěla i genetická indispozice. Jak moje mamka, tak i babička byly vždy silné. Když už jsem něco zhubla, tak nastal nějaký zvrat, buď úraz, nebo problémy v zaměstnání a váha šla opět nahoru. S váhou se peru celý život.

Kdy jste se rozhodl/a, že zhubnete? Co bylo tím posledním impulzem k nastartování změny?

🌸L: Rozhodnutí, že chci zhubnout pořádně a hlavně už napořád, přišlo tak nějak s mou spokojeností. Vyřešily se mé problémy v práci, zdravotně jsem na tom dobře, děti mi odešly z domu, mají hezké životy, narodil se mi vnuk. A tak mi došlo, že chci být ještě i já spokojená sama se sebou. Rozhodně to nebylo žádné novoroční rozhodnutí, nebo tlak okolí a naštěstí ani zdravotní problémy. Najednou to v té hlavě bylo, ten pocit, že je potřeba s mým tělem trochu zahýbat, že teď to půjde.

Jaké máte obecně zkušenosti s redukcí hmotnosti? Co všechno jste zkoušel/a? Jaké byly výsledky?

🌸L: Zkoušela jsem nevečeřet, ale to bylo dost krátkodobé, měla jsem hlad. Jedla jsem zaručené recepty jako „tukožroutskou“ polévku, což upřímně bylo pěkně hnusné. To mi také dlouho nevydrželo. Chodila jsem i cvičit pravidelně aerobik. Ale jak už dnes vím, musím změnit i stravovací návyky.

V čem je pro vás obecně hubnutí obtížné? Co vám dělá největší „problémy“, co je největší výzvou?

🌸L: Hubnutí jednoduché je i není. Člověk to vážně musí chtít a hlavně něco pro to udělat. Úplně jsem se vyděsila, když jsem měla snížit množství masa i příloh. Myslela jsem, že je to nemožné, volala jsem dceři, že to nezvládnu, že přeci toto!!!(hezky jsem si zvážila 100g brambor a 100g masa) mi nemůže stačit. Hrozný pohled na ten zvážený talíř. No nestačilo mi to. Jenže jsem to nevzdala a snižovala jsem množství jídla postupně. V hubnutí nejde nic rychle. Všechno má svůj čas. Chce to trpělivost.

Jaké konkrétní změny v jídelníčku, pohybové aktivitě a i v oblasti péče o svou psychiku nebo spánku jste zavedl/a?

🌸L: Strava: Jím pravidelně, to mi hodně pomáhá. Mám nastavený budík, abych i v práci jedla v pravidelný čas. A neměla hlad. Kolegyně mi budík hlásí už předem a dodržuje časy jídla se mnou. Je to fajn.
Pohyb: Víc chodím. Místo auta na krátké vzdálenosti používám nohy. Na nákup vezmu batoh. Má to i své výhody, šetřím peníze, nekoupím toho víc, než co se mi do batohu vejde.
Psychika: Procházky mi pomáhají i psychicky, vyčistím si hlavu, pokochám se přírodou.
Spánek: Já spím dobře pořád.

Kdo vám nejvíce pomáhal v průběhu hubnutí?

🌸L: Nejvíc mi pomáhají dcery. Moc mi fandí a ony snad vidí každé shozené kilo. To mi dělá dobře,
když mě chválí. Mladší dcera, žije v zahraničí a po jednom mém úspěšném vážení prohlásila, že než za ní pojedu, tak budu mít určitě 10kg dole. Nevěřila jsem tomu, pochybovala jsem, přišlo mi to nereálné, ale byla to motivace. Nakonec jsem to zvládla a to na -10,8 kg. Měla jsem obrovskou radost. S paní Drobnou jsme nad tím číslem jásaly obě.

Zažil/a jste v průběhu hubnutí nějaké krizové momenty?

🌸L: Jéjej. Stačí, když má člověk špatnou náladu, nebo si sednu na gauč, nemám žádnou povinnost z něj vylézt a lednice je blízko, nebo jdu kolem obchodu s něčím voňavým. Nedávno jsem dostala chuť na jitrnici. Chuť na něco je pěkná sviňa.

Stalo se vám, že jste v průběhu hubnutí vybočil/a ze svého nového režimu, že jste ve svých očích „zhřešila“? A co vám pomohlo vrátit se zpět do režimu?

🌸L: Tak jsme lidi, že jo…chybující…hřešící. Pořád mám ale myšlenku, že zhubnout stále chci. A ta mi
pomáhá. Vím, že když se jeden den nepovedl, musí se další dny povést perfektně. Asi se z toho
jednoho „špatného“ jídla, člověk nesmí zhroutit a nesmí to vzdát. Prostě se to stane. Když mě honí
mlsná, udělám si čaj, nebo kávu, abych zaplnila žaludek. Dost mi pomáhá Psyllium. A vůbec nejlepší je odejít ven z bytu od jídla.

Jaká největší pozitiva po zhubnutí vnímáte?

🌸L: Cítím se sebevědomě. I tělo jsem si narovnala, chodím se zdviženou hlavou.

Je pro Vás nyní těžké si novou hmotnost udržovat? Co je podle Vás klíčem k udržení hmotnosti, co Vám funguje?

🌸L: Já chci ještě stále hubnout. Ale myslím, že je důležité, aby se nové stravovací návyky staly mojí
přirozeností. Vím, že to dá ještě dost práce.

Měl/a jste v průběhu hubnutí nějaké osobní motto, které Vám pomáhalo ve slabších chvílích?
Kdybyste měl/a ostatním hubnoucím dát jednu radu, jaká by to byla?

🌸L: Říkám si, že mi taky trvalo přibrat, tak teď mi bude trvat zhubnout. Má to přímou úměru

Jaké jsou Vaše budoucí plány?

🌸L: Ještě zhubnout a nepřibrat.

Leni, moc děkuji za Vaši důvěru!

Zpět na blog